Ententeich

Teig: 100g kalte Butter, 200g Mehl, Prise Salz und ein Ei verkneten und eine Stunde mindestens kalt stellen.

Belag:
30g Rucula
500g Kirschtomaten
100g Schlagsahne
100g Ziegenfrischkäse
60g geriebener Ziegenkäse
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 TL scharfer Senf
1 TL Zitronenschale abgerieben

Gehackter Rucula (ein paar zur Deko übriglassen), Sahne, Ziegenfrischkäse, geriebener Ziegenkäse und die Eier zusammenrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Senf und Zitronenschale würzen.

Teig in die Quicheform, Eiersahne rein und die Tomaten in die Eiersahne setzen. Im Backofen ca. 40 min. bei 200 Grad backen und auskühlen lassen. Restl. Rucula garnieren!

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Klingt aber sehr gut - wann war das dran?

und so schön lecker ohne Zwiebel und andere komische Sachen !

Hast PM