Ententeich

Hallo!
Soll für die Hochzeit meiner Freundin ein paar Muffins backen (möchte sie vor der Kirche verteilen). Da ich aber noch nie Muffins gebacken habe, habe ich keinen Plan davon!! Ein Rezept hätte ich schon, aber ich habe keine Idee, wie ich diese "Törtchenform" hinkriege. Gibt es da extra Bleche für, in die die schon eingelassen sind oder reicht es, wenn ich diese Papiertütchen kaufe, da einen Klecks Teig reinmache und das Ganze dann in den Ofen stelle??

Brauche ganz ganz dringend Infos hierzu!! Bitte schnell!!!

Du brauchst Bleche mit entsprechenden Vertiefungen und die Papierformen..... Ohne Blech wird das eine einzige Sauerei im Ofen... Und ohne Papier must Du ständig die Form putzen und bekommst sie auch nciht so gut heraus.
Habe 20 Jjahre Muffinerfahrung, habe damals meine Bleche aus Canada eingeführt. Grins

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www.hannoveranerzuechter.de
www.fewofischer.de

das muffinblech gibts bei IKEA und ist echt super. andernfalls gehts auch ohne das blech, dann werden sie nur nicht sooo schön von der form her. wenn du zB von Dr oetker die backmischung holst, dann sind da gleich die förmchen aus papier mit bei.

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www.pferd-versichert.de

Hallo!

Ich habe vor einigen Jahren auch sehr oft Muffins gebacken. Ich hatte auch so ein Blech, welches ich beim ersten Mal aus Unwissenheit *hüstel* OHNE Papierförmchen genutzt habe - also wie eine Kuchenform. Tja, die Muffins waren zwar geschmacklich seeeeehr lecker, aber man musste sie aus dem Blech direkt herauslöffeln

Also bei so einem Blech immer schön ein Papierförmchen in die Mulde stecken.

Solltest Du kein Blech haben, dann kannst Du es auch nur mit den Papierförmchen machen - aber am besten dann zwei ineinander stecken, denn das hilft, dass die etwas stabiler sind und die Form der Muffins auch noch recht gut wird. Meist kann man das äußere Förmchen dann auch wieder weiterbenutzen, da es ja mit dem Teig nicht in Berührung kam.

Viel Spaß beim Backen!

LG
Dragon

Jep, mit zwei Förmchen klappt es auch ohne das Blech. Wenn du nicht häufiger backen willst, würde ich das machen. Aber so ein Blech ist auch nicht so teuer.

Für Muffin-Süchtige wie mich gibt es mittlerweile Muffinförmchen aus Silikon, die sind einfach genial. Die sind nämlich wesentlich stabiler als die Papierförmchen und man kriegt 20 davon auf ein stinknormales Backblech.

und als teig dann normalen kuchenteich einfüllen, ist viel leckerer als so normaler muffinteig, der ist so zäh...

bussi

Das kommt wohl auf den Muffin-Teig an :-)

Ich kram das nochmal hoch, bevor ich was neues aufmache....

Ich muss für die Arbeit die nächsten Tage was backen, habe aber nur einen alten Gasofen und somit quasi nur Unterhitze. (lange vorheitzen ist klar)
Kuchen werden somit immer unten schön knusprig und oben gerade so durch

Jetzt kam mir die Idee das ich ja Muffins machen könnte - in der Hoffnung das das dann auch essbar ist was raus kommt...
Könnte das funktionieren?

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Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

Ich enttäusche Dich ungern, aber ich denke das ist bei Muffins nicht anders als bei den Kuchen.

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Egal!

Dreh sie doch um

Ne im Ernst, vielleicht wenn Du es auf niedriger Temperatur machst und das Blech relativ weit oben reinstellst?
Vielelicht hilft es auch, wenn Du statt Blech ein Gitter nimmst?? Wegen der Wärme?!

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Ein Haflinger ist nicht sturer als andere Pferde, er gibt seinem Reiter nur viel mehr Zeit ?ber seine Fehler nachzudenken!!

Ihr zerstörrt meine Hoffnung

Umdrehen - ähm ja
Hier liebe Kollegen hier meine wundervollen Wendemuffins!!!

Ich find ja meinen Gasherd toll - aber der Ofen ist schon ziemlich ähm doof

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Ernest Hemingway

Man kann den Gasherd auch behalten und einen Elektrobackofen daruntersetzen, dann hast Du alle Annehmlichkeiten.