Ententeich

Hab hier noch so ein Teil rumliegen und weiß nicht was ich damit anfangen könnte. Bevorzugt sollte das Rezept einfach, schnell, billig und kalorienarm sein

Ne Zucchinie, ne Paprika und ne Dose Tomaten dazu kaufen, das ganze zu Rattatui verarbeiten und dazu Reis kochen.

Mit chinesischer Soße (also Soja und so) kochen, daß die Aubergine noch leicht bißfest ist...Hatte ich Freitag beim Chinesen und das ist ja so lecker gewesen, obwohl ich normal keine Auberginen mag. Hab leider kein Rezept davon...

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Egal!

Aubergine in Scheiben schneiden, in Mehl wenden, anbraten.
Dazu ne Soße aus Joghurt, Wasser, gewürzt mit Cumin und Salz, evtl. mit etwas Cayennepfeffer schärfen!

Ist ein superleckeres indisches Rezept!

Kann man übrigens auch mit Zucchini machen!

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"There are other worlds than these...."

Ratatouille ist auch das einzige mit Aubergine, was ich mag.

Aubergine, Zucchini und Paprika in etwas Olivenoel duensten, Tomaten haeuten und wuerfeln, dazu geben. Noch ein paar Minuten koecheln lassen, schoen mit Thymian oder anderem Zeugs wuerzen, lecker.

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Es gab Auberginensalat! Das Rezept will ich euch nicht vorenthalten.
Man nehme:
300 g Aubergine
150 g Cocktailtomaten
Glas/Schächtelchen Oliven (gewürzte schmecken besser)
150 g Schafskäse
Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Aubergine würfeln und in Olivenöl anbraten. Tomaten, Oliven, Käse schnippeln. Aubergine abkühlen lassen und dann mit dem Rest vermischen. Aus Olivenöl, Zitronensaft, gepresstem Knobi, Salz und Pfeffer Marinade anrühren. Marinade über den Salat kippen, unterrühren und etwas ziehen lassen.
Dazu passt gut Kurzgebratenes Geflügel, Baguette, Fladenbrot,....

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Der Thread ist zwar nicht mehr aktuell, aber Auberginencurry ist sehr lecker

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Die Ausgangsaubergine wurde verzehrt??

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Genau so - aber vielleicht findet ja noch der ein oder andere eine Aubergine in seiner Vorratskammer und weiss nichts damit anzufangen

ich hab grad bei der überschrift an was anderes gedacht - so "ich mag auberginen, soll ich was mit einer anfangen?"

Ich würde gar nichts mit einer Aubergine anfangen... wäre mit Sicherheit auch eine sehr einseitige Beziehung

Mein Lieblingsauberginen-Rezept ist das:
Auberginen, möglichst große fleischige, anstechen mit einer Gabel, im Backofen bei 200-225 Grad solange ziehen lassen, bis die Haut abgeht, die Aubergine weich ist und vor allem leicht nach Karamel riecht.
Dann pellen, und mit Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver, Sonnenblumensaft und Zitronensaft in den Mixer tun. Als Dip auf Brot super. Man kann es mit weichgekochter Kartoffel, Feta und kleingenittener Peroni noch variieren.

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"Nur wer Pferde als freie, lebendige Partner und als Geschöpfe Gottes anerkennt, wird den Adel ihres Wesens und schließlich ihre Zuneigung erfahren. Und er wird etwas gewinnen, was über die Fertigkeit im Sattel weit hinausgeht: Einen stolzen Diener – statt einen unterworfenen aufsässigen Knecht."
Hans Heinrich Isenbart

Muss der Thread jetzt in die Beziehungsecke verschoben werden oder was?




Einen Auberginendip habe ich auch schon mal ausprobiert, ähnlich wie in Bazooka's Rezept, erst leider mit eingelegten Auberginen - ueberhaupt nicht zu empfehlen
Frischer Auberginendip ist echt lecker und passt gut zu Fladenbrot bzw. orientalischen Gerichten.