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Marmelade selbermachen

Moderatoren: Bajana, Susa, TroubleAngie, LOTTE

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Happiness

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Verfasst: 19. Mai 2009, 17:37

Registriert: 31. Juli 2007, 15:14
Beiträge: 16411

Ja, probier doch mal aus und berichte dann :-D

Erdbeermarmelade ist komischerweise die, die ich am Wenigsten mag. Dabei essen manche ja nur die. Ich stehe mehr auf sauer als auf süß. Also Johannisbeer oder so ist mir viel lieber. Und soooo toll ist halt auch Holunderblüte mit Orange oder mit Erdbeere. Meine Mum macht sowas ja immer. Lecker.

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bluesky

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Verfasst: 19. Mai 2009, 18:12

Registriert: 2. Mai 2007, 14:29
Beiträge: 2500

Ich esse die meistens auch mit Quark, also erst Quark und dann Marmlade, das vermisch ich dann immer etwas.

Komisch ich mochte Erdbeermarmelade früher auch gar nicht, dann auf einmal eigentlich nur noch die... :mrgreen:

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moebe

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Verfasst: 30. Juni 2009, 16:09

Registriert: 2. Mai 2007, 07:36
Beiträge: 630

Ich koche gerade Erdbeermarmelade mit Apfelstückchen drin, mag ich auch lieber als nur Erdbeeren, gibt ein fruchtigeres Aroma. Doof ist nur, dass ich keinen Mixstab mehr habe und gerade mit dem Rührgerät und Schneebesen eine ziemliche Sauerei angestellt habe ;-)

Wenn ihr da Thymian oder Lavendel oder Rosmarin reinmacht, wie wird das dosiert? Jemand Erfahrungswerte? Kann mir das grad garnicht vorstellen. Schmeckt das nicht sehr bitter dann?

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bluesky

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Verfasst: 30. Juni 2009, 17:05

Registriert: 2. Mai 2007, 14:29
Beiträge: 2500

Zu Erdbeeren Rosmarin..

??

Ich tat da letzens Chilli rein, das passte gut :D

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Susa

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Verfasst: 30. Juni 2009, 17:17

ARCHIV-ENTE

Registriert: 2. Mai 2007, 05:38
Beiträge: 13710
Wohnort: Muensterland

ich weiß nicht, ich mag die ganzen marmeladen mit dem kräuterkram drin nicht. entweder ich esse marmelade, oder ich esse kräuter. bedes zusammen geht für mich nicht

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

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Sugarsweet

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Verfasst: 30. Juni 2009, 17:20

Registriert: 19. Mai 2007, 18:18
Beiträge: 1128

pluginbaby hat geschrieben:

Ich mach es so ähnlich wie bajana, nur dass ich keine Erdbeeren nehme da ich Erdbeermarmelade verabscheue.
Nehme meist Johannisbeeren, putzen, in Topf, Gelierzucker dazu, nehme 2:1 ist mir sonst zu süss (zeigt verhältnis frucht:zucker, bei sehr saurem Obst dann halt 1:1 nehmen), Vanilleschote dazu, aufkochen. Meist 4 min, steht aber auf dem Gelierzucker.
Die Schraubgläser wasche ich sehr gut und heiss aus, die Deckel koche ich kurz in einem Topf mit Wasser aus und lasse sie dann im Wasser bis die Marmelade fertig ist. Marmelade in Gläser (mit Kelle, ist etwas tricky), schnell arbeiten, dann Deckel drauf, gut zuschrauben und fertig. Soweit ich weiss ist das umdrehen unnötig.

Versuch es einfach mal, das ist wirklich total easy, ich habe mich auch ewig nicht rangetraut aber jetzt mach ich es gern und die Marmelade ist einfach viel besser als gekaufte.

habe ich heute auch gemacht! genauso! habe eine johannisbeer- aprikose- orange - marmelade gemacht :-D

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Susa

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Verfasst: 30. Juni 2009, 17:58

ARCHIV-ENTE

Registriert: 2. Mai 2007, 05:38
Beiträge: 13710
Wohnort: Muensterland

ich bastel grad kirschmarmelade. wir haben am we mal wieder 35kg kirschen von meinem baum im garten gepflückt ..... die wollen jetzt natürlich auch verarbeitet werden.
ich habe kirschmarmeladen, kirschgelee, kirschkompott und kirschen püriert für eissoße..... kirschkuchen habe ich auch schon.

jetzt habe ich noch ca 5kg im korb zum so essen und nochmal geschätzte 7-10kg die noch am baum hängen.

ideen bitte........ gebt euch mühe *fleh*

nur klassisch bitte :wink:

Zuletzt geändert von Susa am 30. Juni 2009, 18:00, insgesamt 1-mal geändert.

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bluesky

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Verfasst: 30. Juni 2009, 18:00

Registriert: 2. Mai 2007, 14:29
Beiträge: 2500

zu blue bringen... :alol:

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Susa

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Verfasst: 30. Juni 2009, 18:01

ARCHIV-ENTE

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NÖ

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bluesky

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Verfasst: 30. Juni 2009, 18:23

Registriert: 2. Mai 2007, 14:29
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Happiness

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Verfasst: 30. Juni 2009, 19:27

Registriert: 31. Juli 2007, 15:14
Beiträge: 16411

Dann bitte zu mir :mrgreen:

Das ist megaklassisch :mrgreen:

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bluesky

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Verfasst: 30. Juni 2009, 19:30

Registriert: 2. Mai 2007, 14:29
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bluesky

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Verfasst: 30. Juni 2009, 19:30

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Susa

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Verfasst: 30. Juni 2009, 19:41

ARCHIV-ENTE

Registriert: 2. Mai 2007, 05:38
Beiträge: 13710
Wohnort: Muensterland

Happiness hat geschrieben:

Dann bitte zu mir :mrgreen:

Das ist megaklassisch :mrgreen:

NÖ

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Happiness

Betreff des Beitrags:

Verfasst: 30. Juni 2009, 19:49

Registriert: 31. Juli 2007, 15:14
Beiträge: 16411

Dann überleg dir selbst was :mrgreen:

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