Ententeich

oha... ich fürchte das ich nicht so wirklich mein ding.
wenn ich gelegenheit dazu habe, bin ich durchaus willig sowas zu probieren. aber selbermachen....mhm...neee
nachher stehe ich stunden in der küche um festzustellen: ich mag das nicht...

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Hier gibts ja schon nen Marmeladen-Fred *wiederbeleb*

Erdbeergeleerezept (ich behaupte auch für talentfreie Köche )

Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 ml Wasser
- 500 g Gelierzucker
- etwas Zitronensaft

ergibt ca. 4 kleine Gläser

Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden
Gläser und Deckel heiß abspülen, umgedreht auf einem Küchentuch abstellen
Zucker, Zitronensaft, Wasser zum kochen bringen, etwa 3-4 Min kochen
Erdbeeren zugeben, pürieren
mehrfach durch ein Haarsieb absieben
nochmal aufkochen, Schaum, der dabei entsteht abschöpfen
Geliertest durchführen( etwas Gelee auf eine Untertasse geben, schräg halten, wenns zäh nach unten läuft isses gut)
Gläser bis zum Rand befüllen, verschrauben, ca 30 Min auf dem Kopf stehen lassen
Danach kühl und trocken lagern.

Finds voll lecker, allerdings auch sehr süß, wers nicht so süß mag, lieber ein paar mehr Erdbeeren nehmen

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

Wo bekommt man diese Gläser denn jetzt her??

Und warum muss man die heiß auswaschen und warum dreht man die um??

heiß auswaschen, damit das glas an die temperatur gewöhnt ist und nicht platzt, wenn die heiße marmelade reinkommt...umdrehen, damit sich leicht ein vakuum bildet (s plöpt dann jedes glas 1 mal)

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Manchmal ist der größte Liebesbeweis das Loslassen.

Manoar Gamara
07.05.2003-07.03.2019
Für immer im Herzen.

Charlie 09.09.2009-08.04.2020
Du wurdest geliebt.

Stand da so
Heiß ausspülen- Art Desinfektion??
Umdrehen- denke mal bloss damit man kein Wassergelee hat

Habe die Gläschen im Toom gekauft ( à 1,50 Euro), aber gebrauchte Marmeladengläser tuns wohl auch

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ok, also die Dinger heiß auswaschen, die heiße Marmelade rein, zudrehen, umdrehen und (we lange??) warten??

Und wo krieg ich die Gläser jetzt her??

Oder so!

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ca. 30 min stand im Rezept
das komplette Rezept steht hier
http://www.rezeptewiki.org/wiki/Erdbeergelee

Hab aber den Teil mit dem Passiertuch weggelassen, hatte ich nicht, geht auch ohne. Dann ist das Gelee halt trüb und nicht klar, aber dem Geschmack tut keinen Abbruch

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1,50...

Ein volles Glas Marmelade kostet im Supermarkt 90 cent...

Hat jemand denn schon mal Kirsch-Pfeffer oder so ein Zeugs gemacht?? Das hört sich ja klasse an! Was könnte man den mit Chilli kombinieren??

Ja Kohle mäßig lohnt das nicht wirklich, aber mir hats Spaß gemacht. Und man kann dann auch mal was ausprobieren was es so vielleicht nicht grad zu kaufen gibt.

Auf diese ausgefallenen Sachen steh ich ja gar nicht.
Aber bei Schoki wird Chilli häufig mit Erdbeer kombiniert. Geht dann auch sicherlich bei Marmelade

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Ich brauche das auch gar nicht mit Pfeffer oder Chili oder so. Immer so ein Hype um bestimmte Dinge...

Aber die Gläser gibt es z.B. momentan auch im Real von dieser einen bekannten Marke. Ansonsten bekommt man die auch in ganz vielen Möbelmärkten mit so Haushaltsecken.

Warum Hype.... Ich finde Chilli in süßen Sachen superlecker.

Du musst es ja nicht essen, zwingt Dich doch keiner. Aber es ist ja erlaubt zu fragen, zwingt Dich ja keiner Dich zu beteiligen....

ich bin auch jedes Jahr dabei, bei mir gibt es immer Erbeermarmelade.
Dafür nehme ich den 3:1 Gelierzucker, wie auf der Packung des Zuckers beschrieben verfahren.
Früchte kleinschneiden, Zucker drüber stehenlassen bis der Saft gezogen ist.
Dann im Topf kochen dazu Rum und den Inhalt einer Vanilleschote zugeben und anch der Anweisung im Zucker kochen. Etwas Zitrone- fertig.
Das Glas umdrehen, ich sammle übrigens das ganze Jahr über Marmeladengläser.
Für die Antialkoholiker ohne Rum- schmeckt superlecker.

Oh, lese erst jetzt wieder den Beitrag. Ich finde diese kreativen Kombinationen schon cool, aber wenn einem vermittelt wird, dass Erdbeeren eigentlich nur! noch mit Balsamico oder grünem Pfeffer schmecken, dann finde ich das schon ziemlich bescheuert. Das meine ich auch mit Hype.

Hmm, hat doch keiner geschrieben.... Naja, ega!

Also ich esse normale Erdbeermarmelade (am liebsten mit Quark, hmm....!!!) total gerne! Aber ab und an mal sowas auszuprobieren finde ich eigentlich ganz klasse. Jeden Tag könnte ich das aber auch nicht essen.