Ententeich

http://de.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%A4tterteig
http://de.wikipedia.org/wiki/Strudelteig

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Richtig Reiten reicht - Paul Stecken *29. Juni 1916

Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama)

Ein wahrer Samurai besitzt nur EINEN Richter über seine Ehre und das ist er selbst. Die Entscheidungen, die du triffst, und wie diese Entscheidungen durchgesetzt werden, spiegeln dein wahres Ich wieder. Du kannst dich nicht vor dir selbst verstecken.
(Aus: Der Weg des Kriegers: Meiyo- Ehre)

HAst Du das Rezept mal ausprobiert? Wollte eben kein "ungetestetes" ausm Netz nehmen.

nö....werd es aber demnächst mal versuchen....interessiert mich jetzt

laut den Antworten ist es ja wohl net so schwer....

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Richtig Reiten reicht - Paul Stecken *29. Juni 1916

Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama)

Ein wahrer Samurai besitzt nur EINEN Richter über seine Ehre und das ist er selbst. Die Entscheidungen, die du triffst, und wie diese Entscheidungen durchgesetzt werden, spiegeln dein wahres Ich wieder. Du kannst dich nicht vor dir selbst verstecken.
(Aus: Der Weg des Kriegers: Meiyo- Ehre)

Dann warte ich mal was Du berichtest

Aber laut dem Wiki-Bericht ist Strudelteig ja nun nicht wirklich einfach

Ich habe mich garde spontan mit Fertigteig versucht, war Strudelteig aus dem Kühlregal. Ergebnis war nicht zufriedenstellend, war außen etwaas sehr Knusprig, hatte nix mit dem zu tun, was es letzte Woche in Österreich so gab

Mmh, musst du dir das nächste Mal dort zeigen lassen.

Erstmal versuche ischs noch mit selbst gemachtem Teig, aber nicht diese Woche, am WE gibts erst mal wieder Hefezopf

Klappt der mittlerweile?

Aber ich denke mal, dass es gaaaaaaaaaanz schwer, das so hinzubekommen wie die.

Mehr oder weniger

Menzie - den Filo- oder Yufka-Teig habe ich gestern auch gesucht, war im Real - und da habe ich ihn nicht gefunden Da gab es nur Blätterteig, jetzt auch mal große Platten. Aber keinen Filo- oder Yufka-Teig. Ach Mist, jetzt fällt mir ein, habe in der TK geguckt. Hätte ich im Kühlregal gucken müssen?

Also die Mama von ner Freundin von mir ist Österreicherin, die macht Strudelteig wie folgt:
250g Mehl
250g Butter/Margarine
250g Quark
Prise Salz

Butterflöckchen ins Mehl, kneten, Quark dazu, halbe Std in den Kühlschrank
In die Füllung macht sie noch bissi Semmelbrösel, dann wirds net so matschig
ca. 180-200 Grad für ca. ne halbe Stunde in den Ofen

Eigelb kann zum Verschließen und zum draufpinseln genommen werden, kein muss

Ich kam schon paar mal in den Genuss-hhhhmmmm, sehr lecker!

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

Ja hättest du, zumindest hier (eher im Süden Deutschlands allerdings, bei meinen Eltern gibts sowas auch nicht) gibt es Strudelteig in verschiedenen Versionen im Kühlregal.

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Mmh, dann werde ich da noch mal gucken. Aber das kann schon auch was mit dem Süden zu tun haben.