Ententeich

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrustfilets (600 g)
einige Rosmarinnadeln
2 Päckchen TK-Petersilie (frisch geht natürlich auch) (je 25 g)
8 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Römersalat
2 Eigelb
1 TL Worcestershire-Soße
Tabasco
Saft von 1-2 Limetten
3-4 Anchovisfilets (in Salz eingelegte Sardellenfilets)
8 Scheiben Ciabatta
4 TL geraspelter Parmesankäse

Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Rosmarinnadeln waschen, trockentupfen und hacken. Petersilie zugeben. Knoblauch abziehen, eine Zehe dazudrücken. 2 EL Öl untermischen. Über das Fleisch geben und alles mischen.
Römersalat putzen, waschen und trockentupfen. Eigelbe, eine gehackte Knoblauchzehe, Worcestershire-Soße, Tabasco, Limettensaft, grob gehackte Anchovisfilets und 5 EL Olivenöl mit einem Schneid- oder Mixstab aufmixen. Abschmecken.
Hähnchenbrustfilet mit Kräutern bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten braten. Ciabatta-Scheiben im restlichen 1 EL Öl rösten. Übrige Knoblauchzehe einreiben. Salat mit dem Dressing mischen. Mit dem Fleisch anrichten. Parmesankäste darüberstreuen.

ich sitze gerad bei der arbeit und mir läuft das wasser im mund zusammen. caesar´s salad ist so lecker ...

nicht nur rezept posten, mach mal ne runde für den teich - hopp hopp

*sabber-von-der-tastatur-wischt*

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Hihi, mmh... - dann müsste ich erstmal wieder einkaufen