Ententeich

als Dip für Gemüse, Brotaufstrich oder Grillsauce

Vorteile: Schnell, einfach, lecker, Suchtgefahr, mückenabschreckend
Nachteil: stinkgefahr am Folgetag (hält sich aber in Grenzen trotz des Knoblauchs), gehaltvoll (und damit eine prima Grundlage für feuchfröhliche Gelage )

Zutaten:
1-2 Eigelb
1/2 Liter Öl (Sonnenblume oder Raps, Olive hab ich noch nicht probiert, ein Schuss als "Schmankerl" schmeckt aber bestimmt gut)
2 TL Senf, mittelscharf
4-8 Zehen Knoblauch, kann auch ne ganze Knolle rein :-)
2 EL Jogurt (oder nach Geschmack mehr, macht die Sache etwas "leichter")
eine Prise Zucker und Salz

Die Eigelb mit einem Handrührgerät schaumig rühren, das Öl Teelöffelweise zugeben, bis es cremig wird (am Anfang unbedingt ganz langsam zugeben, sonst bindet das Öl nicht) ab da kann das Öl auch langsam zugegossen werden. Den Senf unterrühren, Knoblauch pressen oder fein hacken und zugeben, Jogurt und Zucker rein, nach Bedarf mit Salz/Pfeffer/Curry abschmecken, fertig.
Für 2h kalt stellen und in Dip-geeigenten Schälchen servieren.

Man kann alle Mengenangaben variieren. Über die Haltbarkeit kann ich leider nix sagen, weil das Zeug nie älter als einen Tag wurde

_________________
Dressur macht Freude, Springen macht Spaß und das Herz fängt doch erst im Busch an zu schlagen.

Am WE wird bei uns gegrillt,da werd ich die mal ausprobieren

Ich mache diese Knoblauchmayonaise schon seit Jahren, die ist absolut geil, auch zum Fondue!
Aber dass der Geruch sich in Grenzen hält.......
Also, ein Freund von uns hat bei mir dieses Knoblauchzeugs mit großem Apetit genossen.
Am nächsten Tag saß er in seinem Büro, dort steht sein Schreibtisch so, dass er zur Wand hin sitzt.
Ihm ist schlecht geworden von seinen eigenen Ausdünstungen, die ihm die Wand auch noch schön konzentriert zurück geworfen hat.

_________________
Niveau sieht nur von unten aus wie Arroganz!

sei froh, dass er nicht an den Ausdünstungen erstickt ist *kicher*
Milch hilft im Übrigen gegen Knoblauchgeruch.

_________________

Na dann überleg ich mir das nochmal

Nix da, überlegen ! Das schmeckt so lecker, da muss man einfach Opfer bringen!

_________________
Niveau sieht nur von unten aus wie Arroganz!

auch wahr

Oberlecker
So ähnlich mach ich das auch immer!
Ohne Knoblauch, mit nen bisschen Essig und heißem Wasser auch ne super leckere Mayonaise für Kartoffelsalat

Was für n Joghurt kommt denn da überhaupt rein?

na Erdbeerjoghurt, wass denn sonst???

_________________

mir hats in den fingern gehuckt dh *g*

_________________
Manchmal ist der größte Liebesbeweis das Loslassen.

Manoar Gamara
07.05.2003-07.03.2019
Für immer im Herzen.

Charlie 09.09.2009-08.04.2020
Du wurdest geliebt.

_________________

Na holla und ich dachte Pfirsich Grade nochmal gut gegangen....

Also,irgendwas scheint da schief gelaufen zu sein (und es liegt nicht am Joghurt ) ..... superlecker ist jedenfalls was anderes

Wie jetzt?

_________________