Ententeich

Hi

Mir reichts - ich hab das Gefühl, bei uns gibts zu viel, zu oft, zu wertfreies Fleisch ...

In meiner Jugend hat ich mal 2 Jahre ganz drauf verzichtet ...das mag ich nicht ...aber es sollte weniger - aber dafür BESSERES werden ...

...und für die Zeit zwischen tollem Fleisch ..hätt ich gern ein paar Rezepte ... ausser Dampfnudeln und Kartoffelgratin !

Keinerlei Erfahrung mit so Tofu-Kram ... muß ja wohl auch nicht sein ...

Aber was kocht ihr so - wenns "ohne" sein soll ???

Freue mich auf Ideen ...oder auch Links

Daaanke

S*

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Do NOT read Beauty Magazines, they will only make you feel ugly.

"Everybodys Free (to wear Sunscreen)"
by Baz Luhrman

Tofu hab ich mal probiert..., uäh!

Wenns ohne Fleisch sein soll koche ich
- Spinat mit Ei
- Gemüselasagne (wie immer, nur ohne Hackfleisch, dafür Pilze, Zucchini, Paprika in der Tomatensoße)
- Pfannkuchen
- Reibekuchen

LG

Eureka23

Ich bin schon seit vielen Jahren Veggi, ich finde Fleischgeruch schon eklig oder essen, was aussieht als ob es Fleisch enthält oder eine fleischige Konsistenz hat
Rezepte hab ich tausende - in Kochbüchern. Mein Lieblingsgericht ist Kartoffel - oder Auberginencurry.
Das Kartoffelcurryrezet geht in etwa so wie dieses hier:
http://www.rezepterang.de/beilagen/beil ... t_650.html
Garam Marsala kannst du natürlich fertig im Orientshop kaufen, das mit der Zwiebelmischung muss man net so ernst nehmen, einfach Zwiebeln ganz normal hinzufügen
Das Auberginencurry:
http://www.kochmix.de/rezept-auberginen ... 107-2.html
Würde aber Kokosmilch statt yogurt reintun - jamjam. Ich benutze viel komkosmilch statt Sahne oder normaler Milch, ist viiiel leckerer

Man kann die Rezepte natürlich auch leicht variieren und andere Gemüsesorten reintun.

Tofu kaufe ich seltener (weil teuer), wenn dann am liebsten Räuchertofu, normaler Tofu schmeckt nach nichts und muss vor gebrauch mariniert werden Räuchertofu kann man auch so einfach in ner Pfanne anbraten und als Beilage essen.
Mit Tofu kann man super asiatisch kochen (Tofu mit Sojasosse marinieren), asiatisch ist ja eh ziemlich einfach, ein paar Gewürze ausm Orientshop, Sojasosse, Sesamöl, Gemüse in den Wok werfen und los gehts
Ich mache auch gerne "Reispfanne", also Reis kochen, alles mögliche an Gemüse hinzu und ganz wichtig: Fetakäse

Ach ja, dann kann ich noch die türkische Linsensuppe aus dem Lieblingssuppen - Thread hier empfehlen - ein Gedicht

edit: Was natürlich auch super geht sind alle möglichen Aufläufe, ich mag gerne Tomate - Mozarella - Auflauf mit Nudeln und lecker Basilikum.

ZU Tofu:

Es gibt hier zwei Arten:

a) das Naturtofu. das ist absolut geschmacklos. Dieses schneide ich ihn Scheiben und lege es über nacht in eine Marinade aus Wasser, Sojasauce, Knobi, Salz, Pfeffer usw (alle Gewürze, die ich finde). Dann am nächsten Tag panieren und braten.

b) fertig gewürztes. Das hat schon seinen eigenen Geschmack

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Im Avatar: Fynn


http://www.hamster-in-not.de

Also, ich bin seit 15 Jahren Vegitarier, bei mir gibt es z.B.:
- Brokkoli-Nudel Gratin
- Gemüselasagne
- Ricotta-Spinat Lasagne
- Nudeln mit Feta-Zucchinie-Tomaten Sauce
- Salat mit Backfeta
- Lauch-Feta-Tomaten-Blätterteigtaschen (Das Rezept steht irgendwo in der Ecke schon)
- Kartoffelgratin
- Gemüsemaultaschen
- Kässpätzle
- Pfannkuchen je nach Saison mit Apfelmuß, Rharbarberkompott oder Erdbeeren und Sahne
- Apfelküchle mit VAnillesauce
- vegitarische Pizza
- Nudeln mit Tomatensauce oder Käsesauce oder Pesto
- Kartoffeln mit Kräuterquark
- Rattatuile mit Reis
- Reisnudeln mit Lauch und Basilikum
- Ebly mit Erbsen und Möhren aus der Dose
- Nudeln mit Spinat-Gorgonzola Sauce
- Bratkartoffeln

Außerdem esse ich noch Fisch, da gibt es also auch noch einige Gerichte. insgesamt esse ich aber schon etwas Nudellastig, aber unabhängig davon, dass ich kein fleisch esse, liebe ich Nudeln.

...boah ... das klingt ja mal Alles lecker ...

Seh schon - hier sitzen Profis ...

Ich werde mich da mal durcharbeiten ... besonders das mit dem Asiatisch-Touch mögen wir Alle sehr gern ... darf nur nicht ZU scharf sein, sonst streiken die Kids

Daaaaanke erst mal ... und bitte - wer möchte, Liste erweitern

S*

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by Baz Luhrman

...ich hoffe, Du hast nichts gegen PETA, aber selbst wenn; die Rezepte hier sind wirklich lecker:

http://www.peta.de/rezepte/rezepte.74.html

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Richtig Reiten reicht - Paul Stecken *29. Juni 1916

Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama)

Ein wahrer Samurai besitzt nur EINEN Richter über seine Ehre und das ist er selbst. Die Entscheidungen, die du triffst, und wie diese Entscheidungen durchgesetzt werden, spiegeln dein wahres Ich wieder. Du kannst dich nicht vor dir selbst verstecken.
(Aus: Der Weg des Kriegers: Meiyo- Ehre)

Also ich bekenne mich als absoluter Salatfetischist..... Ich esse zwar gerne Fleisch (mache mir z.B. gerne Putenstreifen in den Salat), ich mag nicht so gerne warmes Essen - bis auf Pizza!! Esse ich zwar alles, aber bei Salat kann ich nicht nein sagen.....
Den gibt es in ganz verschiedenen Variationen: Mit Feta, mit Gratins, mit Pesto etc.
Leggoooaaaaaaaaaaaaa

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Fuer die, die es noch nicht wissen....

Wir Frauen sind Engel. Und wenn man uns die Flügel bricht, fliegen wir trotzdem weiter...... - auf einem Besen!!!

Wir sind ja schließlich flexibel..... ;)

Wir essen sehr selten Fleisch und wenn, dann nur Rind / Schwein aus der Hausschlachtung eines befreundeten Landwirt. Da wachsen die Tiere sehr artgerecht auf - also glückliches Fleisch

sonst gibt es bei uns sehr oft:
Kartoffelsuppe
Gnocci mit Ricotta / Tomaten-Soße
gefüllte Teichtaschen mit Käse überbacken
Lippischer Pickard mit Butter
Reibekuchen
bunte Gemüsepfanne aus frischen Gemüse aus dem Wok
herzhafte Ricotta-Tarte **ganz lecker**

Ich suche mir viele Rezepte aus dem Fundus von "Schmeckt nicht - gibt´s nicht" Da sind ganz viele super leckere Sachen drin, die schnell gehen und ohne Fleisch sind bzw. die man abwandeln kann.

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Schnuppe

"Teichtaschen"??

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Richtig Reiten reicht - Paul Stecken *29. Juni 1916

Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama)

Ein wahrer Samurai besitzt nur EINEN Richter über seine Ehre und das ist er selbst. Die Entscheidungen, die du triffst, und wie diese Entscheidungen durchgesetzt werden, spiegeln dein wahres Ich wieder. Du kannst dich nicht vor dir selbst verstecken.
(Aus: Der Weg des Kriegers: Meiyo- Ehre)

ups - ich meine natürlich Teigtaschen!

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Schnuppe

Lippischer Pickard mit Butter
was ist denn das??

Was macht eigentlich jemand, der keinen Ricotta, Feta und co ist und auch keine Paprika, Pilze,Mais Tomatenstücke (Ketchup,Soße und Tomatenmark sind OK) isst???

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OPWuWR (Oper-Perfekten Wald- und Wiesenreiter!).

Verhungern???

Ich bin auch schon ewig Vegetarierund das gab es bei mir in den letzten Tagen:

-Mangold-Quiche (generell sind Quiches super geeignet)
-Risotto mit Maronen
-Reis mit Gemüsecurry
-Kürbissuppe
-diese kleinen Drillingskartoffeln

Generell esse ich viel mit Nudeln (Tomatensoßen, Spinat-Gorgonzola, Käse-Nuss-Soße gehen ja alle), Reis, neuerdings Hirse, Bulgur, Couscous.
Mit Gemüse und Pilzen kann man damit leckere Pfannengerichte machen.
Aber ich finde um als Vegetarier glücklich zuwerden muss man sich schon etwas von den Essewohnheiten die hier typisch sind lösen, viele Leute sind irgendwie extrem auf Kartoffeln+Gemüse+nochwas fixiert, das finde ich vegetarisch immer doof.

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Boah Maronen-Risotto ...ich LIIIIEBE Maronen ...ich weiß nur immer net, was ich damit noch so machen könnt ... SUUUUPER Idee !!!!!!

sonst wie immer ...also Brühe, Zwiebeln ?, Parmesan ???

S*

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