Ententeich

Gerade kam ein Paket von meiner Schwiegermama. Leute ich brauch die nächsten 5 Weihnachten nicht backen! Tonnenweise Kekse und Stollen! Ich glaub sie hat Langeweile, ist seit einiger Zeit in Rente...

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LG
Niki



Egal wie tief ich die Latte für "Pferdigen Sachverstand" hänge - es gibt jeden Tag einen Neuen der locker drunterherpasst...

So, jetzt weiß ich endlich auch welche Sorten ich backe, werde wohl morgen anfangen (ich weiß, bin nicht gerade früh). Ich mache Shortbread, Zimtwaffeln und Zimtkekse, und ich will mich an Springerle wagen. Bin mal gespannt, wie's wird.

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Egal!

ich brauch auch nicht backen oma hat mit mutti zusammen ein päckchen fertig gemacht und buttergebäck, schwarz weiß gebäck, kokosmakronen, vanillekipferl und so kram mit rein getan *hmmmm* (ich verrate besser nicht das ich selber in einer bäckerei mit unmengen plätzchen arbeite )

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Weine nicht weil es vorbei ist, sondern lache weil es schön war!!!

schlumpfine-magstmir mal bitte das baileys-kugeln-rezept schicken???

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schlumpfine ! bitte auch das rezept für die kugeln !!!

ansonsten hab ich noch nicht so viel zeit gehabt bisher und dieses jahr nur ein blech elisenlebkuchen und zwei bleche vanillekipferl gebacken...

Voilà, hier sind die Rezepte:


Baileys-Kugeln

65g Biskuitboden (fertig gekauft)
75g weiche Butter
100g Zartbitter-Schoki
3 EL Kakao
3-4 EL irish Cream-Likör (Baileys)
20g gemahlene Mandeln
2-3 EL Puderzucker

Biskuit dein zerbröseln. Fett in Stückchen in eine Schüssel geben. Schoki fein darüber reiben. 1 EL Kakao darüber sieben. Likör, Mandeln und Biskuit hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes verkneten. Masse 30 Minuten kalt stellen.

Aus der Baileys-Masse ca. 40 kleine Kugeln formen. Eine Hälfte in Puderzucker, die andere in 2 EL Kakao wenden. Kugeln kühl und trocken lagern.



Bethmännchen

250g Marzipanrohmasse
75g Puderzucker
1 Eiweiß
30g Mehl
50g geschälte gemahlene Mandeln
125g geschälte Mandeln
Für die Verzierung:
3 EL Zucker
3 EL Rosenwasser
Backpapier fürs Blech

Das Marzipan mit Puderzucker, Eiweiß, Mehl und den gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Die Mandeln längs halbieren.

Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen. Jeweils 3 Mandelhälften senkrecht andrücken und die kleinen Pyramiden aufs Blech setzen. Im Ofen bei 160° (Mitte, Umluft 140°) 15-20 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen.

Für die Verzierung Zucker und Rosenwasser sprudelnd aufkochen. Die heißen Bethmännchen damit bestreichen und auf ineme Küchengitter trocken lassen.

Hab jetzt alle Plätzchen fertig, bin selber aber irgendwie auch fertig. Ich mach's zwar gerne, aber irgendwie ist es dann doch auch anstrengend.

Die Springerle sind natürlich nicht perfekt geworden, , war ja klar, aber sie schmecken gut

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Egal!

Ach je...ich backe gleich mit Freunden Plätzchen-und weiß überhaupt nicht, was wir da machen könnten.... Die eine mag kein Marzipan, die zweite kein Kokos,....
Aber danke, schlumpfi, für das Rezept! Werde ich dann wohl mal alleine machen müssen-wie gesagt, heute wird das ja leider nichts, wobei ich so Lust drauf hätte...

schlumpf-wielange halten sich die kugeln denn?

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*Fred wieder rauskram*

So, Weihnachten steht auch jetzt wieder vor der Tür, und ich brauche Inspiration...Also, versorgt mich mit Plätzchenrezepten!!! Und zwar schnell!!!

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Egal!

Bei mir überleben die meist noch nicht mal das kaltstellen im Kühlschrank...

Teufelsküsse::

250 g Butter oder Margarine
100 g Puderzucker
100 g Schokolade bitter, gerieben oder so Schokostreusel (nicht die Raspel)
60 g Mehl
250 g Stärkemehl

Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Schokolade und das mit Stärkemehl gemischte Mehl dazugeben und gut verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Auf das gefettete und bemehlte Backblech setzen und backen. (15 Min bei 180 - 200 Grad)

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Richtig Reiten reicht - Paul Stecken *29. Juni 1916

Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama)

Ein wahrer Samurai besitzt nur EINEN Richter über seine Ehre und das ist er selbst. Die Entscheidungen, die du triffst, und wie diese Entscheidungen durchgesetzt werden, spiegeln dein wahres Ich wieder. Du kannst dich nicht vor dir selbst verstecken.
(Aus: Der Weg des Kriegers: Meiyo- Ehre)

Echt??? Soviel Stärke und nur so wenig Mehl??? Nicht eher andersrum?

Wie, war das schon alles? Mädels, ich will REZEPTE!!!

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Egal!

Am Wochenende mache ich die Einkaufsliste, da kann ich dann ein paar einstellen