Ententeich

Tuna Poke Bowl .

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Ich hab heute mal alles dafür gekauft, um es morgen auszuprobieren.

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Im Avatar: Fynn


http://www.hamster-in-not.de

Veganes Buchweizenrisotto mit Pilzen und Spinat.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Rezept? Das könnte was für mich sein

Das komplette Rezept oder nur den Käse Sahne Ersatz?
Heute gab es Honiglachs mit gerösteten Süsskartoffeln und Pak Choi.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Gern das komplette, buchweizenrisotto hab ich bisher noch nie gemacht, vermute aber mal das Prinzip ist ähnlich wie Risotto Reis.

Ja im Prinzip ist das ähnlich, nur die Garzeit ist eben deutlich kürzer als beim Reis.

Zuerst habe ich Cashew Kerne, das dürften etwa 50g gewesen sein in kochendem Wasser ca 15 Minuten eingeweicht, dann werden die cremiger.

In der Zeit in einer Pfanne Zwiebel glasig dünsten, Knobi dazu, mit Pfeffer würzen. Dann den Buchweizen dazu und ca. 2 Min weiter dünsten. Danach die nötige Menge Gemüsebrühe hinzugeben, jeweils bis die Flüssigkeit aufgesogen wurde, dabei immer wieder rühren.
In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne die Pilze und den Spinat dünsten und die Soße zubereiten. Das erfordert etwas Geschick mit der Würze.

Die Cashews mit etwas Gemüsebrühe, Oatly, Nutritional Yeast (Ich glaube, in D ist das Hefegewürz) und wenig Knoblauchpulver in einem Mini-Blender pürieren. Ich habe für derartige Soßen so einen kleinen Blender, meine Mengen sind zu klein für den großen.

Danach alles mischen und essen.

Mit dem Hefegewürz muss man aufpassen, das wird schnell eklig salzig oder schmeckt nach nix. Muss man sich etwas rantesten.

Um das ganze etwas weniger reichhaltig zu machen, habe ich einen Teil des Buchweizens mit Blumenkohl-Reis ersetzt. Ich verwende den auch für meinen Frühstücksbrei, dafür weniger Hafer und Hirse. Ich schwöre, man merkt das nicht! Für Gemüsehasser wie Dich vielleicht eine gute Möglichkeit, ein paar mehr Veggies unterzubringen.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Zwiebelrostbraten nach "Ich" dazu Krautsalat aus einem alten Krautkopf der die beste Zeit schon hinter sich hat und Bratkartoffeln.

Man kann es auch Reste essen frisch zubereitet nennen.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Nutritional Yeast sind hier Hefe Flocken. Da gibt es aber auch unterschiedliche; manche sind auf Melasse gezüchtet, die sind dann auch glutenfrei; andere werden auf Getreide gezüchtet.

Fabelhaft, du kannst stolz auf mich sein. Ich hab mir das grad gemacht und finde es echt lecker. Und ich hab mich auf 200g Buchweizen immerhin getraut 1/4 Blumenkohlreis unterzuarbeiten, den ich vorher in etwas Kokosöl angebraten hab- so schmeckt man ihn tatsächlich nicht raus.

Allerdings muss ich mal gucken wie es ist, wenn die Nase wieder frei ist, derzeit hab ich noch Schnupfen. Aber wenn man das dann auch nicht raus schmeckt werd ich mich mal rantasten, wieviel Blumenkohlreis ich unter normale reisgerichte schummeln kann, ohne dass ich es merke...

Oh Bratkartoffeln. Gute Idee. Und was dazu? Grübel

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Die lautesten Kühe geben die wenigste Milch

Spinat? Sauerkraut?

Mir fehlt mein selbstgekochtes Essen. Im Moment koche aufgrund von Umzug und Pendelei quasi Null.

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Childhood is not from birth to a certain age and at certain age
The child is grown, and puts away childish things.
Childhood is the kingdom where nobody dies.

- Edna St. Vincent Millay -

Spinat und Sauerkraut fällt relativ flach wegen Histamin. Frikadellen wären noch ne Idee.

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Die lautesten Kühe geben die wenigste Milch

Oder Fisch .

.... selbstgemachte Parmesan- Gemüsepuffer.

Waren auch für mich als bekennenden Gemüsemuffel durchaus schmackhaft

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"Hunde kommen, wenn sie gerufen werden.
Katzen nehmen die Mitteilung zur Kenntnis und kommen gelegentlich darauf zurück."