Ententeich

Bei mir gab es gestern kanadischen Partytopf

was ist das und möchte ich das auch mal kochen?

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- Love it, change it or leave it -

Bär, Elch und Lachs?

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Mein Freund hat heute beschlossen, dass wir angrillen.


Nun steht er draußen und grillt Schweinenackensteaks und Hähnchenflügel - für mich steht ein Salat bereit und mein Fetakäse brutzelt im Ofen.

Ich glaub, so früh im Jahr, haben wir noch nie gegrillt!

bei uns waren heut morgen -7°C und eine steife brise.

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- Love it, change it or leave it -

Hier ists genauso mild, wie schon den ganzen "Winter" lang.
Von Minusgraden sind wir noch entfernt, kein Wind... Mir wäre das ganz klar auch zu kalt, um zu grillen - aber ich bin ja nicht die, die draußen stehen und frieren muss

*edit*

Jetzt schneit´s !!!

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Heimat ist, wo ich sterben will...

wir haben noch garnicht "abgegrillt"

bei uns gibt es heute roastbeef am stück vom grill, in olivenöl und kräutern fertig gezogen. dazu gefüllte kartoffelhälften.... auch vom grill und eine große schüssel blattsalate.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Geht das Roastbeef in den Smoker oder wird es normal gegrillt ?
Dann hätte ich gern das Rezept - wir haben ja noch nicht den ersehnten Smoker

LG

S*

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Do NOT read Beauty Magazines, they will only make you feel ugly.

"Everybodys Free (to wear Sunscreen)"
by Baz Luhrman

hat dein grill einen deckel?

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Jepp - großer Weber mit Deckel

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wir machen das fleisch heute auf dem gasgrill. den kann ich mir so halb in den flur stellen und werde weder nass, noch muss ich zu sehr frieren.

ich hab kein richtiges rezept, aber habe es vor kurzem auf einem grillevent gegessen. ist also nur freestyle "nachgebaut".

das fleisch wird mit Don Marcos Coffeerub gewürzt, bzw einfach so würzen wie man es mag.
- von allen seiten scharf und heiß angrillen.
- fleisch kurz vom grill nehmen und etwas ruhen lassen.
-in der zeit die pfanne mit dem öl (ich nimm ein griechisches olivenöl, ca eine fingerbreite) vorbereiten und leicht erwärmen. einen zweig rosmarin, etwas grobes salz, etwas frisch gemörserten bunten pfeffer und eine angedrückte knoblauchzehe rein.
- das fleisch in die pfanne legen und auf der "indirekten seite", also abseits der kohle, bis zur gewünschten kerntemperatur hochziehen. (mit deckel)
- wichtig ist, das öl darf nicht zu heiß sein und nicht "blubbern". den grill solltest du, bevor du die pfanne drauf stellst auf ca 120-150° runterregeln.
das fleisch soll in dem öl nur garziehen und nicht fritiert werden.

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Alles klar - wird ausprobiert
Danke Susa

S*

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Sparkle du hattest doch ein erprobtes Mac n Cheese Rezept? Ich kann das nicht mehr finden...

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