Ententeich

Also bei den Rezepten von meinen selbstgemachten Trüffelpralinen mit Sahne, aber dafür auch mit Alkohol (der ja die Haltbarkeit eher verlängert) war von gut zwei Wochen die Rede. Danach haben sie schon auch ein wenig im Geschmack nachgelassen.
Wie das bei Nougat oder Marzipan ist - keine Ahnung...

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Ich werd wohl diese Woche auch anfangen, hab mir auf jeden Fall die 3 neuen Rezepte ausgesucht, da bei uns alles mit Schoki am besten läuft...
http://www.google.de/imgres?sa=X&biw=1344&bih=776&tbm=isch&tbnid=OdPyuvlx5KDXuM:&imgrefurl=http://eatsmarter.de/rezepte/nuss-schoko-plaetzchen&docid=379aoW15QeeogM&imgurl=http://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/1024x768/public/rezepte/00321777.jpg%253Fitok%253DjhVaSbiG&w=1024&h=768&ei=cmuTUrugG-XiywOe1YCQAg&zoom=1&iact=hc&vpx=1044&vpy=272&dur=2486&hovh=194&hovw=259&tx=108&ty=131&page=1&tbnh=144&tbnw=199&start=0&ndsp=28&ved=1t:429,r:13,s:0,i:124

http://www.google.de/imgres?sa=X&biw=1344&bih=776&tbm=isch&tbnid=gZ5PaJEQJ715WM:&imgrefurl=http://eatsmarter.de/rezepte/schokoplaetzchen&docid=fDqgAF0Xfgb-KM&imgurl=http://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/1024x768/public/rezepte/00253584.jpg%253Fitok%253D3EsuBvFb&w=1024&h=768&ei=cmuTUrugG-XiywOe1YCQAg&zoom=1&iact=hc&vpx=4&vpy=429&dur=1904&hovh=194&hovw=259&tx=130&ty=73&page=1&tbnh=145&tbnw=188&start=0&ndsp=28&ved=1t:429,r:14,s:0,i:127

http://www.google.de/imgres?sa=X&biw=1344&bih=776&tbm=isch&tbnid=Sa9Jb04i_qGxQM:&imgrefurl=http://www.for-me-online.de/artikel/schokoladen-plaetzchen&docid=XJIN34ad0JIGQM&imgurl=http://cdn.for-me-online.de/Assets/Modules/Editorial/Article/Images/schokoladen-plaetzchen-size-3.jpg&w=590&h=331&ei=cmuTUrugG-XiywOe1YCQAg&zoom=1&iact=hc&vpx=4&vpy=265&dur=2338&hovh=168&hovw=300&tx=148&ty=86&page=1&tbnh=141&tbnw=222&start=0&ndsp=28&ved=1t:429,r:21,s:0,i:154

ich hätte jetzt gern die vom 3. Link.
sofort

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Ich find auch die sehen sehr lecker aus, mal sehen, ob sie halten was sie versprechen...

Also die 3. übersteigen entweder meine Kochkünste (was nicht auszuschließen ist) oder das Rezept ist Schrott.

1. Hürde Spritzbeutel, damit kam ich gar nicht klar
2. Hürde Mulde eindrücken, wie denn, wennd er Teig an allem festgklebt? Habs dann nach 2/3 der Backzeit gemacht,d a gings halbwegs
3. Die Nougatcreme mit rohem Ei, die kann man ja gar nicht aufheben...

Sodele, ich läute für meine Kollegen die Adventszeit ein und habe von meinen Plätzchen was mitgebracht, einen Stollen, Lebkuchenbrownies, gebrannte Mandeln mit Zimt und Chili und Choco Crossies mit Lebkuchengewürz und Chili. Was ein Glück sitze ich alleine im Büro und konnte mich somit auf dem anderen Schreibtisch austoben. So sieht es da aus (miese Quali teils der Handykamera geschuldet aber eher meiner Unfähigkeit das Handy ruhig zu halten):

Also Tamlo,jetzt wäre ich gerne deine Kollegin

Fällt das unter backen? Ich hab gerade gebrannte mandeln mit vanille und zimt gemacht. Sowas einfaches... Die schmecken wie vom Jahrmarkt, eher noch besser. Das mach ich auf jeden Fall noch mal, so simpel wie das war. Und das Haus duftet!!

Tamlo, sieht klasse aus!

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Wow seit ihr fleißig.

ich wollte ja dieses Jahr Pralinen machen. Nach den ersten "Trüffelspitzen" hatte ich die Nase voll.
So ein gepampe und gematsche. Nee, das waren die letzten und auch weitere Plätzchen hab ich auch keine Lust mehr.

@ Simone
Mache gebrannte Mandeln jetzt das dritte Jahr selbst. Esse die sooo gerne aber bei den Preisen auf dem Markt fällt einem ja die Kinnlade runter (z.B. Kölner Weihnachtsmarkt 6,- EUR für 250 g). Hätte auch nicht gedacht wie einfach das ist die selber zu machen und jetzt freut sich immer meine ganze Familie :-)

Wie macht ihr die Mandeln?

ich hatte das einmal versucht und hatte dann ein paar schöne ansonsten einen riesen Mandel-Zucker-Klumpen.

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Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

ja, das hab ich gestern auch zum mampfenden schatz gesagt. das ist eine riesen gewinnspanne, die die da drauf haben, bei den materialpreisen, echt ein witz.

frekja, ich habe das so gemacht:
http://www.chefkoch.de/rezepte/17344107 ... ndeln.html

man muss ein bisschen geduld haben, bis das so wie beschrieben passiert alles und immer ganz viel rühren, aber dann werden die genau wie von den märkten.

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Mache die Mandeln im Prinzip genauso, nur mit 125 ml Wasser, aber das dürfte nix groß ausmachen. Und dann halt Zimt, oder bei uns auch schwer beliebt Cayennepfeffer, dran. Immer fleißig rühren, dann kommt man auch an einen Punkt wo man merkt dass die Dinger nicht mehr aneinanderkleben. Aber zum Trost: Ich hatte Sonntag auch leider einen Gang dabei den ich komplett entsorgen musste, eine Sekunde nicht aufgepasst, Zucker zu dunkel und bitter.

hab eben Schokokekse mit Fleur de Sel

gemacht, kann ich nur empfehlen, hatte die letztes jahr schon mal sind echt lecker.

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Morgen geht es bei mir auch mal los, Butterplätzchen, Vanillekipferl, "Sendung mit der Maus Plätzchen - kenne den genauen Namen nicht" und Ahorn-Walnuss Plätzchen