Ententeich

Das große Geschnatter geht weiter!
Aktuelle Zeit: 23. Juli 2025, 22:16


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 13397 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1 ... 512, 513, 514, 515, 516, 517, 518 ... 894  Nächste
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 12. Oktober 2013, 13:45 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 17. Mai 2007, 10:00
Beiträge: 9171
jaaaaaaaaaa :drunk:

_________________
- Love it, change it or leave it -


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 12. Oktober 2013, 13:56 
Offline
ARCHIV-ENTE
Benutzeravatar

Registriert: 2. Mai 2007, 05:38
Beiträge: 13710
Wohnort: Muensterland
ich mag kohlrouladen, also glaube ich das ich auch kohlpuddig mag. [smilie=timidi1.gif]

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 12. Oktober 2013, 16:53 
Offline

Registriert: 2. Mai 2007, 09:51
Beiträge: 2143
Wohnort: Hessen
Heut gabs die restlichen Nudeln von gestern.

Morgen gibts Rinderbraten (der schmort grad schon im Ofen), Spätzle oder Salzkartoffeln und Feldsalat.

Als Dessert Schokokusscreme abwechselnd geschichtet mit roter Grütze und Kokosflocken. :rosawolke:


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 13. Oktober 2013, 09:44 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 29. Oktober 2007, 16:08
Beiträge: 12958
Wohnort: Krone Deutschlands
Seit gestern stehen Birnen, Bohnen und Speck auf dem Wunschzettel. Die hätte ich fast vergessen! :ashock:

Simone, ich kann dir ja mal Bescheid sagen, wenn ich weiß, wann es Mehlbüddel gibt :mrgreen:

_________________
Heimat ist, wo ich sterben will...


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 13. Oktober 2013, 10:01 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 17. Mai 2007, 10:00
Beiträge: 9171
gern, aber ich fürchte, mein terminkalender ist doch eher.. mh... voll. ich ärger mich selbst drüber, aber im moment ist das echt wahnsinn. :-D

_________________
- Love it, change it or leave it -


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 13. Oktober 2013, 10:22 
Offline
ARCHIV-ENTE
Benutzeravatar

Registriert: 2. Mai 2007, 05:38
Beiträge: 13710
Wohnort: Muensterland
schweienefilet überbacken mit camembert, kroketten, preiselbeersahne, gebratenen pilzen + gemüse, oder salat.

_________________
Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 13. Oktober 2013, 13:09 
Offline

Registriert: 31. Juli 2007, 15:14
Beiträge: 16411
Hähnchen :rosawolke:


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 13. Oktober 2013, 16:30 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 1. Mai 2007, 21:01
Beiträge: 6262
Wohnort: aufm Baum
Bratkartoffeln und Salat

_________________
Manchmal ist der größte Liebesbeweis das Loslassen.

Manoar Gamara
07.05.2003-07.03.2019
Für immer im Herzen.

Charlie 09.09.2009-08.04.2020
Du wurdest geliebt.


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2013, 08:56 
Offline

Registriert: 14. November 2007, 12:15
Beiträge: 473
Gestern gab es
* Kürbissuppe
* Hähnchenbrustfilet in eine Sahne-Rosmarin-Sambal-Olek-Sauce
* Bratkartoffel
* Salat

Und heute gibt es die Reste :-)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2013, 09:54 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 29. Oktober 2007, 16:08
Beiträge: 12958
Wohnort: Krone Deutschlands
Simone schade :cry: aber das wird nachgeholt! Ich kann ja auch mal bei vorbeikommen, das schicke Häuschen anschauen. Dann machen wir den Mehlbüddel eben bei dir :wink:

Morgen sind Muscheln angedacht :hunger:

_________________
Heimat ist, wo ich sterben will...


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2013, 10:15 
Offline

Registriert: 2. Mai 2007, 16:36
Beiträge: 884
Wohnort: München
Boah lecker Muscheln!!!!
Weißweinsoße???

_________________
"Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher."
Albert Einstein


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2013, 10:29 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 29. Oktober 2007, 16:08
Beiträge: 12958
Wohnort: Krone Deutschlands
Wenn ich das mal gewusst hätte, du Nase :mrgreen: Nächstes Mal :wink:

Mhm, ich mach den Sud, wie so vieles, immer Freestyle. Aber Wein gehört natürlich dran!

_________________
Heimat ist, wo ich sterben will...


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2013, 10:37 
Offline

Registriert: 2. Mai 2007, 16:36
Beiträge: 884
Wohnort: München
Na toll jetzt wollt ich Rezept wissen ....
Wie macht man Muscheln denn so allgemein :aoops: ?

_________________
"Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher."
Albert Einstein


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2013, 10:52 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 29. Oktober 2007, 16:08
Beiträge: 12958
Wohnort: Krone Deutschlands
EDIT: früher galt die Regel "Muscheln nur in Monaten mit R". Das ist, der modernen Kühlung sei Dank, ein bisschen hinfällig geworden, aber wirklich frische Muscheln (ungefroren) bekommt man in unseren Breiten in der Regel von Ende September bis Ende Februar +/- ein, zwei Wochen.

So ganz allgemein kauft man so ca 1 bis 1,5 kg Miesmuscheln. Anschließend packt man die in möglichst kaltes Wasser. Die, die sich da nicht schließen oder eine kaputte Schale haben - wegwerfen. Die anderen mit einer Bürste gründlich abschrubben, Bart entfernen (das is der Krams, der draußen an der offenen Seite rausguggt).

Den Sud mache ich, ganz grob, so:
1 bis 2 Karotten in Scheiben
optional Sellerie (bin da kein Fan von)
Lauch (kann)
1 bis 2 Zwiebeln, feiner schneiden
VIEL Knoblauch (so ca. 5 Zehen)
1 Flasche halbtrockenen bis trockenen Weißwein (Riesling geht ganz gut)
optional kann man da noch passierte Tomate drantun oder aber man nimmt das nachher von der Flamme und haut saure Sahne/Creme fraiche dran - auch sehr lecker!
Gewürze:
grobes Meersalz
Cayennepfeffer
Chilli (optional)
Lorbeer (WICHTIG!)
Senfkörner (optional)
oder Kräuter nach Belieben (Thymian oder Rosmarin passen da auch echt gut)
Zwiebeln, Knoblauch in Butter oder Olivenöl anschwitzen, geschnibbeltes Gemüse dazu, anrösten. Anschließend mit Wein ablöschen und aufkochen lassen (wers nicht so alkohollastig mag, ersetzt einen Teil durch Gemüsebrühe), optional auch passierte Tomate mit dran.
Dann die Muscheln rein.
Dauert ca. 10 Minuten bis die sich geöffnet haben (noch geschlossene auch wegwerfen)
optional: vom Herd nehmen, kurz warten und eben saure Sahne/Creme fraiche drunterrühren
und
Guten Appetit!

Dazu passt Baguette, ich ess es gerne mit einem richtig kernigen Vollkornbrot mit gesalzener Butter.

_________________
Heimat ist, wo ich sterben will...


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts ....
Ungelesener BeitragVerfasst: 14. Oktober 2013, 18:13 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: 17. Mai 2007, 10:00
Beiträge: 9171
La Traviata hat geschrieben:
Simone schade :cry: aber das wird nachgeholt! Ich kann ja auch mal bei vorbeikommen, das schicke Häuschen anschauen. Dann machen wir den Mehlbüddel eben bei dir :wink:

Morgen sind Muscheln angedacht :hunger:


gern ! du bist herzlich willkommen.

_________________
- Love it, change it or leave it -


Nach oben
 Profil  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 13397 Beiträge ]  Gehe zu Seite Vorherige  1 ... 512, 513, 514, 515, 516, 517, 518 ... 894  Nächste


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 10 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de