Ententeich

Ich bin ja nun nicht so die Küchenfee...

Ich habe am Sonntag eine kleine Feier mit Kaffee und Kuchen. Es gibt einen Käsekuchen mit Mandarinen und ich wollte Cup Cakes (heißen die so?) machen. Diese beiden "Kuchen" stehen also schon mal fest.

Jetzt fehlt mir noch ein dritter Kuchen.

1. Idee: ein trockener Kuchen. Kann ich machen, aaaber ist irgendwie auch langweilig.

2. Idee: etwas Obstiges. Hatte zunächst an einen leckeren Erdbeerboden gedacht. Problem: Ich kann nur heute abend einkaufen und da sind zur Zeit die besten Erdbeeren schon weg.

Habt Ihr eine gute Idee? Sollte einfach zu machen sein , am besten, wenn ich den Kuchen schon am Samstag machen könnte und er am nächsten Tag noch frisch schmeckt. Gerne würde ich was obstiges, frisches, "leichtes" anbieten.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Mit sowas kann ich jetzt nicht helfen, aber wie wäre es mit Nuss-Schnecken? Blätterteig kaufen, mit Nussfüllung bestreichen (Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Eiweiss), aufrollen, Scheiben abschneiden, backen, fertig.

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Egal!

Kügelchen, das hört sich gar nicht schlecht an, eventuell auch mal für einen anderen Termin.

Aber da bräuchte ich eine Anweisung für Doofe. Also genauer.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Hoffentlich hab ich die Mengen noch richtig im Kopf...

Also, Du kaufst einen fertigen Blätterteig (optimalerweise einen rechteckigen).

Backofen vorheizen auf 200 Grad.

Dann eine Masse herstellen aus Haselnüssen gemahlen (ich glaub das waren 200 g), Zucker (ich glaub 50 g), Vanillezucker (1 Päckchen) und Eiweis (ich glaub ich hatte 3 Eier). Das verrührst Du, bis es eine klebrige Masse ist.

Dann den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen, ausrollen, die Masse draufstreichen. Dann den Teig wieder aufrollen, mit der Masse drin. Wenn Du dann die "Rolle" hast, mit einem scharfen Messer kleine Stücke davon abschneiden, dann gibt es "Schnecken". Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, rein in den Ofen, backen lassen (Zeit weiss ich nicht mehr genau, ich glaub ca. 20 min), fertig.

Ich hoffe die Mengen passen, genau müsste ich es heute Abend nachschauen.

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Egal!

Das notiere ich mir schon mal, könnte ich mir auch gut für die Adventszeit vorstellen.

Hast Du auch noch eine Idee mit Obst?

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Ich will am Wochenende den Zitronen-Blaubeerkuchen hier http://zuckerzimtundliebe.wordpress.com ... laubeeren/ ausprobieren.


Ansonsten Biscuit Boden machen und Sahne mit Ananas mischen und drauf verteilen. Ein wenig Zimt drauf sieben und fertig.
Geht auch mit einer Vanillepuddingschicht auf den Boden, dann Bananenscheiben und dann Sahne.

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Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

Man kann statt Erdbeerboden andere Früchte bzw. Obst nehmen. Ich mach öfter auf nen Mürbe- oder Bisquitboden Pfirsiche. Da kann man einfach die eingelegten nehmen (nicht die halben, sondern die geviertelten (??)). Schmeckt auch gut mit bisschen Vanillepudding drunter

Der sieht toll aus, aber ich besitze keine Kastenform.

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Mehr Teig machen und ab in eine runde Form

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Träubleskuchen (Johannisbeeren)

Hab das Rezept zuhause, könnte es nachher abtippen bei Interesse, grob gesagt ists ein Mürbteigboden, dann Johannisbeeren und die Decke ist glaub mit Schmand und Mandeln.

Oder Schokokirschkuchen, das kommt hier auch imemr gut an, wenn ich Faul bin nehm ichd a ne Schokokuchenbackmischung und mach die in ne Springerform und kipp einfach ein abgetropftes Glas Sauerkirschen drauf. Hab aber auch 2 Rezepte (einmal springerform, einmal Blech).

Pflaumenkuchen hab ich auch noch ein leckeres Rezept(mit Marzipan udn Mandeln), weiß aber nicht, obs schon welche gibt...

Das hatte ich auch schon überlegt, aber ist das nicht ein wenig omahaft? Meine Oma hat immer solche Böden gemacht. Das soll keine Beleidigung für Dich sein, meine Oma war die Größte und Beste für mich und die Böden waren auch immer lecker.

Boden mit Kirschen und Banane geht nämlich auch gut. Nur Stachelbeerboden mag ich nicht so.

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Nee, da traue ich mich nicht ran. Da braucht man dann andere Temperatur oder eine andere Backzeit. Ich bin da nicht so erfahren und wenn Gäste kommen sind mir Experimente zu heikel.

Wenn nur meine Mama und meine Schwester kämen, würde ich sowas wagen. Aber meine Schwie-Eltern kommen auch...

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Das ist eine Sache, die ideal für meine Backkünste ist. Das behalte ich im Hinterkopf...

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Wie viele Leute seid ihr denn?

Reicht es evtl auch aus wenn du noch Schweineohren, Cookies oder andere Kleinigkeiten backst?

Schnell und einfach ist sonst echt noch eine Biscuitrolle

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Da ich ja schon Cup Cakes habe, wollte ich lieber noch einen "richtigen Kuchen" dazustellen, der auch was für die eher älteren Herrschaften ist.

Wir sind 4 "junge" Personen (mein Mann und ich, Schwester plus Mann), ein Kleinkind, Oma und Oma & Opa.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)