Ententeich

Zutaten für 4 Portionen:

800 g festkochende Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
1/2 l Gemüsebrühe
4 Kabeljaukoteletts (bekam ich nicht, habe Filet genommen)
1 Bio-Zitrone
2 EL TK-Dill (oder normaler)
3 EL Rama Cremefine

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, längs halbieren, in Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Zwiebel und Paprika im heißen Öl anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Brühe angießen, abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Fisch ca. 10 Minuten auf dem Gemüse mitgaren.
Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben. Schale auf einer feinen Raspel abreiben.
Fisch herausheben. Dill, Zitronenschale und Rama Cremefine unter das Kartoffel-Paprika-Gemüse rühren. Gemüse mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Das hört sich doch lecker an und auch recht gesund und kalorienarm.
Ich probier das mal.
Danke

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"Die Freunde nennen sich aufrichtig, Feinde sind es."
Arthur Schopenhauer

Ich glaube, da hat eine Portion 460 Kalorien - das ist für ein Hauptgericht ja gut. Ist auch einfach und lecker.