Ententeich

Saisonal würde sich natürlich eine Suppe anbieten, die lassen sich auch immer gut vorbereiten bzw. am Tag vorher kochen. "In" ist das ja die als Cappuccino oder Latte Macchiato anzurichten:
http://www.chefkoch.de/rezepte/11442512 ... ccino.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/99347120 ... piess.html

Die hier habe ich selbst schon serviert und kam supergut an:
http://www.chefkoch.de/rezepte/12064712 ... urzel.html
Habe zwecks Anrichten einen Vorspeisenring in die Mitte des Suppentellers gestellt, die helle Suppe außenrum, die grüne in die Mitte. Sah super aus. Dazu habe ich Parmaschinkenchips gereicht (einfach Parmaschinken auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 15 Minuten backen, dabei mit einem zweiten Blech beschweren, damit sich die Scheiben nicht Wellen).

Das hier wird die Vorspeise bei meinem nächsten Menü:
http://www.chefkoch.de/rezepte/14970212 ... umoel.html

Die hier gab es mal bei uns zu Weihnachten als Vorspeise:
http://www.kochbar.de/rezept/207669/Moe ... -Sekt.html

Wenn auch nur "Hackfleischbällchen", aber geschmacklich super:
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/2352.htm

Geht auch ohne Whip, hab die Tomatensahne aufgeschlagen und mit Spritzbeutel auf das Panna Cotta gespritzt:
http://www.chefkoch.de/rezepte/12223112 ... spuma.html

Noch nicht ausprobiert, klingt aber easy:
http://www.chefkoch.de/rezepte/16701112 ... -Glas.html

Vielleicht ist ja was für Dich dabei.

wollte nur sagen:

mein Dinner ist sehr gut angekommen.

ich habe die breasola-Säckchen als Gruß aus der Küche gereicht,
dann gabs ein Räucherlachs-Gurken-Tartar
dann einen Tomaten-Cappuccino,
als Hauptgang Rinderfilet mit Speck umwickelte Bohnen und Ofenkartoffeln, als NAchspeise gabs ein medium-gebackenes Schokosouffle mit Eis.

Wenn ihr bilder wollt, ich hab welche gemacht

Gerne her mit Bildern!

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

du hast sie viell. eh schon bei FB gesehen!



ach, es gab zum Gruß aus der Küche und dem Tartar noch ciabattabrot uns selbstgemachte Ruccola-Butter!












es war wirklich genial lecker, ganz ohne aufwand und hat echt was hergemacht!
kanns nur jedem weiterempfehlen!

Wow! Das sieht ja super aus! Da hast du dich aber echt ins zeug gelegt!
Auch mit den Schieferplatten, super

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
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Ohne Aufwand , daran zweifele ich ja doch ein wenig

ja, klar, bissl aufwand schon.
aber wirklich total ohne stress.
ich konnte alles super vorbereiten und somit viel bei den gästen sein!

Das sieht wirklich mehr als gelungen aus! Da kann ich mir vorstellen das Deine Gäste begeistert waren
Vielleicht magst Du mal die Rezepte von dem Tartar und dem Schokosoufflé einstellen?

das ist das Schokosouffle!

http://www.chefkoch.de/rezepte/11166712 ... edium.html

ist wirklich seeeehr einfach! ich hab jetzt immer welche im gefrierschrank!

das Tartar hab ich einfach frei schnauze gemacht.

hab räucherlachs ganz fein gewürfelt, ebenso etwa ne 1/8 gurke.
hab dann das ganze mit ganz wenig olivenöl, dill, dijonsenf und zitrone gewürzt und dann etwa 2 stunden im kühlschrank ziehen lassen.

das sieht nach einem gelungenem abend aus, tschulia ! super !

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- Love it, change it or leave it -

Tschulia...

wann können wir Enten zum "Perfekten Dinner" kommen?

Das sieht wirklich super aus!!!