Ententeich

Hallo liebe Enten,

seit kurzem weiss ich, dass ich eine Histaminunverträglichkeit habe!
Ok, nun weiss ich was ich habe, aber damit ist es ja nicht getan.

Da mir die Ernährungsumstellung echt schwer fällt und nicht weiss was ich kochen soll bin ich auf der Suche nach Rezepten, bzw. einem guten Kochbuch.

Vielleicht hat ja einer von Euch schon Erfahrungen damit?

Danke!
lg
Mimsen

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

http://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keyword ... 8rxu8eju_b

musste ja googlen damit ich weiß was das ist

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"Die Freunde nennen sich aufrichtig, Feinde sind es."
Arthur Schopenhauer

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"Die Freunde nennen sich aufrichtig, Feinde sind es."
Arthur Schopenhauer

Danke Claudi

Bei amazon hab ich auch ganz viele gefunden, aber konnt mich nicht wirklich entscheiden!

Heute hab ich dann einen Einkaufsführer und "Köstlich essen bei Histamin-Intoleranz" bekommen.

Da werd ich mich jetzt mal einlesen!

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

Wünsche dir viele leckere Gerichte

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"Die Freunde nennen sich aufrichtig, Feinde sind es."
Arthur Schopenhauer

Gestern gabs:

Sahniges Hähnchenbrustfilet mit Äpfel und Curry und Reis dazu!

Lecker wars!

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

Das hört sich auch verdammt lecker an, schön.
Dann würd ich sagen gibts wohl schlimmere Intoleranzen oder?
Gut die Umgewöhnungsphase ist doof aber du machst das schon.

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"Die Freunde nennen sich aufrichtig, Feinde sind es."
Arthur Schopenhauer

Ja, so langsam bekomm ich es in Griff!
Am Sonntag abend waren wir auf nem Geburtstag und da wurde Essen bestellt.
Hab ewig gegrübelt was ich essen kann! Pizza und Co geht gar nicht!
Hab dann Chop Suey bestellt mit Reis!
Heute hab ich wieder etwas Probleme, also war es nicht geeignet.
Merke: Kein Chop Suey mehr!

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

So, seit 3 Wochen hatte ich keinen Probleme mehr *3malaufholzklopf*.
Ich halt mich ganz gut.
Nur koche ich nicht jeden Abend.
Es ist einfach mega aufwändig.
Ist halt nicht kurz mal i-was in die Pfanne geschmissen

Mein Mann ist zum Glück mit einem Wurstsalat überglücklich!

Ich hab heute im Bioladen ein Dinkelbackfermentbrot mit für 4,10 EUR 8,20 DM für ein Laib Brot!!
Aber das ist das einzigste was ich essen kann!

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

Schön das Du die Probs endlich im Griff hast - aber das mit der Kocherei ist ja schon ziemlich zeitaufwendig!!!

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Liebe Grüße
Cheesie

Edward: Ein ganzes Leben mit dir wäre zu wenig, aber fangen wir mit einem für immer an!

Ja und teuer!
Ausserdem fällt mir da die Abwechslung. Ist immer das gleiche!

Hab grad nochmal in nem anderen Bioladen ein Backfermentbrot bestellt.
Da kostet das Kilo 3,95 EUR!
Da schmeckt das Brot gleich doppelt gut bei den Preisen!

Bin übrigens auch jetzt Stammkunde bei DM - Alnatura lässt grüssen!

Was macht man nicht alles!

Ich "sündige" zwischendurch immer mal wieder um zu testen!
Bisschen Sekt ging ohne Probleme, auch gestern die Süßigkeiten gingen.

So langsam wirds!

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

Du Arme, ich leide mit dir, hab zwar keine Histaminunverträglichkeit aber Fructoseunverträglichkeit und versuche auch gerade meine Ernährung umzustellen.
Ich kann dich also sehr gut verstehen. Es ist ganz schön mühsam im Supermarkt von jedem Lebensmittel erstmal die Zutatenliste zu lesen und nicht zu wissen was man überhaupt noch essen soll.
Mit Brot hab ich im Moment auch echt Probleme und weiß gar nicht welches ich kaufen soll.

Kochst du für dich alleine? Du hast auch noch einen Mann zu Hause der normal essen darf oder?

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"Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher."
Albert Einstein

Hab schon gelesen, dass du auch so ein Sch... hast!
Das einkaufen dauert ewig, weil man erstmal alles durchliest.
Mein Mann ist schon richtig genervt, weil ich immer nur sage:
Das darf ich nicht und das darf ich nicht

Er sagt immer, ich muss nicht extra kochen, aber manchmal mach ich es!
Er liebt z.B. Nudeln mit Tomaten/Hackfleischsoße! Darf ich nicht mehr!
Deswegen muss er ja nicht verzichten!

Ich darf z.B. nur Brot/Backwaren ohne Hefe!
Auch in ziemlichen vielen Lebensmitteln ist Hefeextrakt drin! Darf ich auch nicht! Und keine Zitrusfrüchte, Banane, Tomaten, Spinat, Weizen soll ich meiden und noch viel mehr. Echt ätzend!
Hab mir im Netz ein Buch darüber und ein Kochbuch geholt!

Auf was musst du achten?

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012

Vorrangig muss ich auf Fruchzucker verzichten, ist halt in so gut wie jedem Obst, dann Sorbit und Haushaltszucker da dieser zur Hälfte aus Fruchtzucker besteht.
In der Anfangszeit soll ich halt auch auf alles schwer verdauliche und blähende verzichten damit der Darm sich erholt und regeneriert.
Mir fällt es echt schwer da ich verdammt gerne esse und da leider ganz wenig Disziplin habe . Wenn es denn jetzt mit den Beschwerden wenigstens besser wird dann ist es ja ok, dann fällt es mir sicher leichter.

Gehst du zu einer Ernährungsberatung? Ich habe in 2 Wochen einen Termin.

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"Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher."
Albert Einstein

Da bleibt ja auch nicht mehr viel übrig!

Ich bekomme um die Augen und den Mund Ausschlag und meine Augen schwellen zu.
Ich seh dann aus wie einmal durchgeklopft

Nee, ich bin bei keiner Ernährungsberaterin.
Ich hab mir die Infos vom Netz, der Hautärztin und der Heilpraktikerin geholt!

Fahr eigentlich ganz gut damit!

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Sterne fallen nicht vom Himmel, sie werden geboren
16.11.2012