Ententeich

Das geht halt so wunderbar schnell und hat Zutaten, die ich eh immer da habe.

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*Das F ist dem PH sein Tod*

Olivenöl ist aber schon sehr wichtig, Aella. Gut, wenn jemand ständig pflanzliche Fette zu sich nimmt, ist es was anderes, aber für jemanden wie mich ist gerade das sehr wichtig. Ist ja wohl auch das einzige, was diese schlechten Cholesterinwerte mindert.

Äh, da sich hier ja diverse Mozzarella-Experten tummeln, frage ich in diesem Thread:
Ist das normal, dass der "richtige" Mozzarella aus Büffelmilch viel bröckeliger und flüssiger ist und sich gar nicht richtig schneiden lässt?

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JA! je fester, desto künstlicher (wenn man das so sagen kann...)

übrigens tolles Rezept Happy!
Hab die Gnocchi selber gemacht... YamYam

Der gute ist außen etwas fester und innen eher cremig. Auf jedenfall eher geschmeidig zu schneiden.
...bröckelig...?!

Ja, flüssig bröckelig...
Ich habe so einen Mozzarella-Schneider und als ich die Kugel damit zerteilen wollte, hatte ich vielleicht zwei Scheiben und sonst nur Siff. Der Geschmack war allerdings normal.

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Liegt evtl. auch an der Rohmilch, oder? Ich finde Büffelmozzarella viel leckerer als diesen günstigen, freu mich schon wenn ich den wieder essen darf

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Geld verdirbt den Charakter

...es gibt aber auch billig produzierten Büffelmozarella, der nach kaum was schmeckt.

Hmm, SoS, vielleicht - aber was nützt mir der bessere Geschmack, wenn man den Mozzarella quasi nicht verarbeiten kann...
Allerdings war der, den ich da hatte, zwar mit Büffelmozzarella beschriftet, aber höchstens 50 Cent teurer als der andere.
Vielleicht muss ich mal den richtig teuren beim Edeka testen, aber der kostet um die 4 Euro für 150gr...

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Wer holt sich denn den?

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Geld verdirbt den Charakter

Den Billigbüffelmozzarella? Ich - weil es im Rewe gerade keinen anderen gab.

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So einen hat ich auch mal- der war Schrott.
Der von Galbani ist okay vom Preis-Leistungverhältnis finde ich und ne gute Zwischenlösung. Aber den für 4 Euro solltest Du durchaus mal probieren. Den den ich gern vom Feinkosthändler kaufe der kostet 9 Euro glaub ich (ist aber auch ein riesen Teil), leiste ich mir nicht so oft, aber ist schon was anderes

Ok - ich werde mal testen und berichten...
Da man als Vegetarier ja eigentlich im Vergleich eh nicht so hohe Lebensmittelkosten hat, kann man sich sowas wirklich mal gönnen.

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So, und nach dem ganzen Gerede habe ich Gelüste bekommen und nun gibt es eine Happi-Rezept-Kombi: Mozzarella-Tomaten auf Fladenbrot.

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Auch lecker.