Ententeich

Der ist sooooo lecker. Da könnte ich mich reinsetzen:



Italienischer Nudelsalat


250 g Röhrennudeln, klein
200 g Mozarella
150 g getrocknete Tomaten
150 g Rucola
150 g Parmaschinken
50 g Pinienkerne
Salz & Pfeffer

Dressing:

70 ml Olivenöl
3 EL Balsamico
1 TL Pesto
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe
frisch geriebenen Parmesan




Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und gut auskühlen lassen.
Die Pinienkerne ohne Fett bei mittlerer Hitze in einer Pfanne leicht anbräunen.
Den Rucolasalat waschen, trocknen lassen und in grobe Stücke hacken.
Die getrockneten Tomaten und den Mozarella in kleine Stücke schneiden.
Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden.
Die Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vemengen.
Für das Dressing alle Zutaten in einen Shaker geben und gut vermischen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben und alles gut vermengen.
Den geriebenen Parmesan zum Schluss überstreuen.

Am Besten nimmt man die Pesto Verde von Alnatura. Die ist am Leckersten dafür, finde ich. Und den Parmesan auf jeden Fall frisch drüber reiben. Nicht das Fertigzeugs aus der Packung nehmen. Gutes Gelingen !

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Es geht im Leben nicht darum zu warten, dass der Sturm vorüber zieht, sondern zu lernen, im Regen zu tanzen !

klingt lecker...ich glaub den werd ich am wochenende mal machen :) so ähnlich hatte ich den immer zum grillen gemacht, aber honig im dressing klingt gut, das hatte ich nicht !

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- Love it, change it or leave it -

Das klingt wirklich total lecker

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Klausi, Piggeldy & Lotte.....love you, wherever you are!

Dan erzählt mal, wie er Euch geschmeckt hat. Ich find den spitze !!!

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heute zum grillen gemacht ! sau-lecker, traf genau meinen geschmack. danke !

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- Love it, change it or leave it -

Bei uns gabs den auch gestern wieder zum Grillen. Zum Glück konnte ich ne Portion mit ins Büro retten.

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Hab ich gestern auch zum Grillen getestet - der absolute Knüller! Danke fürs Rezept!

Huhu,
hab den Salat gestern zum WM-Grillen gemacht. Sehr lecker und gut angekommen

LG idefix

... und ich hab mir ne schicke Allergie auf die Pinienkerne eingefangen... ABER der Salat ist lecker

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Die lautesten Kühe geben die wenigste Milch

Hast du die erst seit jetzt oder schon vorher?

Gib bei Google mal "bitterer Geschmack im Rachen" und Pinienkerne ein

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Die lautesten Kühe geben die wenigste Milch

Hab ich ja noch nie gehört... Naja, zur Not läßt du die Pinienkerne eben weg. Ich find den Salat geil. Mach nur ein bißchen weniger Rucola und Tomaten rein wie im Rezept vorgesehen. Dann schmeckt er mir am Besten. Nur günstig ist er alles in Allem leider nicht.

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Weltklasse. Selbst Schwiegeropa hat ihn gelobt und der ist bei meinem "neumodischen Krams" sonst immer sehr kritisch und skeptisch

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Heimat ist, wo ich sterben will...

ich wußte bis zu dem Salat nicht, wie teuer 300g Parmaschinken sind...und leider hat mir den Rest auch noch der Hund geklaut.
Aber seeeeeehr seehr leckerer Salat, der einzige, der alle geworden ist!!!

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Der Weg ist das Ziel!!