Ententeich

Zutaten für 4 Personen:
1 Dose (425 ml) Kichererbsen
1 Stück (ca. 10 g) Ingwer
4 Lauchzwiebeln
2 Tomaten
1 kleiner Kopf (ca. 800 g) Blumenkohl
5 EL Olivenöl
3 EL Currypulver
200 g Joghurt
Salz
Pfeffer

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Tomaten klein schneiden. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und kleiner schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Blumenkohl zugeben und darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Kichererbsen, Ingwer und 2 EL Curry zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten.
Inzwischen für den Dip Joghurt und 1 EL Curry verrühren. Mit Salz abschmecken. Tomaten und Lauchzwiebeln zum Ende der Bratzeit mit in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Joghurtdip dazu reichen.

Das klingt aber lecker. Werde ich definitiv ausprobieren

_________________
Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

Auf jeden Fall gut für schnell gemacht

Hört sich lecker an! Wie scharf ist das? Könnte auch was für den Knirps sein, der liebt Blumenkohl und Erbsen, Kichererbsen werden da auch kein Problem sein...

_________________
"There are other worlds than these...."

Gar nicht. Finde Currypulver null scharf. Ist ja nicht wie Currypaste. Aber das kannst du ja auch gut selbst steuern.

Danke, dann werde ich das wohl mal probieren!

_________________
"There are other worlds than these...."