Ententeich

Was denn zb?? Erklär das mal dem Laien.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Das fand ich auch beim Braten, dachte aber, daß ist irgendwie nicht so "gesund"??

Ich bin einfach ein Koch-Honk, daß wird sich wohl auch nicht mehr ändern.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

*kurzreinschleich*

Ich glaub, wir gehen nicht zusammen ausreiten, sondern ich geb dir nen Kochkurs! *hüstel*

*wiederrausschleich*

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In love with the brauntier! <3

Jaja...

Lacht Ihr mal.

Neee, mal im Ernst, ich lache ja mit. Ich bin völlig talentfrei in der Küche.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Wer lacht denn hier? Ich doch nicht!

Nein ernsthaft, du bist nicht talentfrei, dir fehlt nur die Übung.
Hey, ich hab gestern meine schöne neue, große, Küche geputzt. Wenn wir umgezogen sind kommste vorbei und wir machen nen Crashkurs.

Zur Entspannung können wir ja vorher ausreiten gehen.

vielleicht sollte ich mich euch bei beidem anschließen... bei uns kocht nämlich der herr des hauses!

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In love with the brauntier! <3

Ich brate seit Ewigkeiten mit Mazola. Ganz selten mit Ölivenöl.
Butaris schmeckt super, ist aber halt tierisch, was wohl nicht so gesund sein soll....

Ja um Himmels willen, was willste denn mehr. Lass das so!
Ich würd wer weiß was drum geben, wenn mein Herr auch mal kochen würde!
Aber der will nicht kochen wenn ich dabei bin. Warum wohl? Kann ich gar nicht verstehen.

Hochwertige Öle sind für mich kalt gepresste, reine Öle und nicht so ein Supermarkt-Mischmaschöl.
Zum Braten nehme ich meistens Olivenöl udn ein Stück Butter, schmeckt mir am besten. Fett ist Fett - dann wenigstens "gesund" und kaltgepresst als Öl, wie halt auch im Salat.

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Gefühlswelten völlig zu strukturieren entzaubert die Welt

Übung habe ich, ich koche ja täglich, seit ich in Elternzeit bin. Also seit etwa 2 Jahren.

Ich nehme das Angebot aber dankend an.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Mein Freund hat ja auch gekocht, bzw. wir haben uns abgewechselt. Aber seit ich zuhause bin, finde ich es auch gerecht, wenn ich koche. Bin schon froh, wenn die Kinder dann soweit sind, daß sie im KiGa Mittagessen bekommen und ich nur noch am WE kochen muss.

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Das Rapsöl aus dem Aldi ist auch kaltgepresst etc. Ist das dann hochwertig oder nicht? Und wo kaufst Du das, wenn nicht im Supermarkt?

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

In der Regel gilt, dass man für scharfes anbraten über 140 Grad, eine Fett wählt, welches aus gesättigten (Palm-/Kokosfett, Schmalz, Butter) oder einfach ungesättigten Fettsäuren (raffiniertes Oliven-, Sonnenblumen-, Rhapsöl)besteht. Diese Fette sind hitzebeständiger als die qualitativ hochwertigeren und gesünderen Fette/Öle mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (zB native, kaltgepresste Oliven, Distel, Walnussöle etc). Diese eignen sich eher für die kalt Küche oder schonendes Garen bis 140 Grad, da sie empfindlich sind u bei hoher Hitze schneller oxidieren.

Butter und Schweineschmalz geben aber irgendwie den besten Geschmack mit, wenngleich sie auch ungesünder sind

Danke, Lexi!

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)