Ententeich

Jetzt, wo es frischen Spinat gibt, gleich mal ausprobiert - supereinfach (und sehr schnell), aber auch superlecker. Vor allem habe ich früher Spinat nur am Markt bekommen, jetzt gibt es den zum Glück auch mittlerweile im Supermarkt (danke, dass das Angebot immer größer wird).

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel
2 EL Knoblauchöl (ich habe normales genommen und Knobi frisch geschnitten, der gibt gute Würze am Spinat)
100 g Frühlingszwiebeln
300 g frischer Spinat
50 g Cashewkerne
1 TL Brühe oder Hühner-Bouillon
Salz
Pfeffer

Hähnchenbrustfilet bzw. Putenschnitzel in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchöl über die Fleischscheiben träufeln, mischen und etwas durchziehen lassen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.
Die Fleischscheiben in einem vorgeheizten Wok oder einer tiefen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Hitze reduzieren und die Frühlingszwiebeln und Cashewkerne dazugeben und andünsten.
Spinat ebenfalls zufügen und bei schwacher Hitze zusammenfallen lassen. 1-2 Minuten garen. Hähnchen-Spinat-Pfanne mit Brühe bzw. Vouillon würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu kann man (muss man aber nicht, hihi) Reis essen.

Sehr lecker!

Finde ich auch. Hattest du Knobiöl oder hast du auch frischen genommen?

Das gibts dann mal nächste Woche bei uns, danke!

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Nicht ärgern! Nur wundern.....

Normales Öl und frischen Knoblauch.
Optimal :-)

Ja, denke das gibt auch mehr Würze.

Oh, das hört sich ja lecker an! Muss ich nächste Woche mal probieren...

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"There are other worlds than these...."