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Knusper-Geschnetzeltes
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Autor:  Happiness [ 14. November 2007, 19:04 ]
Betreff des Beitrags:  Knusper-Geschnetzeltes
Heute getestet - superlecker.

Die Beschreibung zum Gericht: Ganz schön asiatisch - die Rindfleischstreifen haben eine knusprige Umhüllung, das Gemüse ist mit Ingwer im Wok gebraten.

Für 2 Portionen

300g Rumpsteak (ohne Fettrand) - ich habe Rind von der Hüfte genommen (günstiger, da im Angebot)
40g Stärke
2 rote Paprikaschoten
3 Frühlingszwiebeln
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
15g frischer Ingwer
14 EL Öl
Pfeffer
50ml Sojasauce
200ml Fleischbrühe
1 EL Ahornsirup
1 EL Koriandergrün (gehackt) - ich habe Koriander (gemahlen) aus der Dose genommen

Fleisch in ca. 4cm lange und 1cm breite Streifen schneiden. Stärke mit 3-4 EL Wasser glatt rühren und in eine Schale geben.
Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln, Schalotten und Knoblauch fein schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
Paprika und Schalotten im Wok in 2EL Öl anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben, mit Pfeffer würzen. Mit Sojasauce ablöschen, Brühe dazugießen. Sauce 1 Min. einkochen lassen, mit 1-2 TL der angerührten Stärke binden. Die Frühlingszwiebeln zugeben und alles mit Ahornsirup abschmecken. Gemüse warm halten.
Wok reinigen, 6EL Öl darin sehr stark erhitzen. Fleisch pfeffern und kurz in Stärke wenden. Die Hälfte vom Fleisch im Wok bei sehr starker Hitze ca. 1 Min. braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz abtropfen lassen und warm stellen, Öl weggießen. Restliches Fleisch in 6 EL Öl ebenso braten. Mit dem Gemüse und Koriandergrün servieren.
Autor:  Kid Vicious [ 14. November 2007, 21:45 ]
Betreff des Beitrags: 
Bei mir gabs ekelige Pizza :kotz:
Autor:  Happiness [ 15. November 2007, 17:05 ]
Betreff des Beitrags: 
Wieso eklig? Pizza ist doch lecker.
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