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Das große Geschnatter geht weiter!
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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 29. Januar 2020, 14:23 
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Ich hab für eine Person wenn ich mein Mittagessen in der Firma mitrechne sogar mehr :aoops: Wenn ich neben Lebensmitteleinkäufen, Essenskarte für die Kantine laden und To-Go Snacks für mittags vom Italiener ode Thai nebenan auch noch Essen im Restaurant abends mitrechnen würde, wärs noch mehr. Der nackige Lebensmitteleinkauf macht meist etwa 200 Euro (wie gesagt esse ich aber mittags an 4-5 Tagen die Woche nichts selbst gekochtes und abends im Schnitt auch min 1 Tag auswärts in der Woche, Frühstück fällt sehr spartanisch aus).

Ich habe grade für Fabelhafts Rezept mit dem veganen Buchweizenrisotto eingekauft und bin schon wieder endgenervt, weil ich am Ende in 3 Läden musste um alle Zutaten zu bekommen... Rewe Center hatte keine Würzhefe und keinen ganzen Buchweizen sondern nur Buchweizenschrot. Tegut hatte dann immerhin die Würzflocken und Buchweizenbulgur. Den ganzen Buchweizen musste ich dann bei Alnatura holen. Und leider bekomme ich weder bei Alnatura noch bei Tegut alles was ich sonst so brauche. Ich habe dann gleich mal bei Rewe mockiert, dass es doch ein leichtes wäre, die 10 cm Regalplatz für die Würzflocken noch frei zu machen, wenn sie eh schon zwei lange Regale mit Veganen Lebensmitteln und Fertiggerichten haben und noch dazu1 kompletten Gang mit Gewürzen, 1 Gang mit Würzprodukten und Fix-Päckchen und 2 Gänge mit Feinkost... Ich hätte vorher geschworen, die haben veganes Würzmittel :angellie:


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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 29. Januar 2020, 14:32 
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Leider muss ich schon schauen, wie viel Geld ich im Laden lasse, mit 2 Kindern ist das nicht ganz so einfach. Und das Geld fürs Essen in der Schule sind auch locker noch mal fast 200€...und da hab ich keinen grossen Einfluss auf Qualität, ob Bio oder nicht. Max auf Allergien wird Rücksicht genommen...

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 29. Januar 2020, 15:33 
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Ich streiche das Lupinending wieder. Mir ist :kotz: und das Teil redet mit mir. :keineahnung:

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 29. Januar 2020, 15:38 
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Ich hatte die 400 EUR geschätzt und jetzt mal kurz zusammen gerechnet nach euren Posts..lt..meiner Bankapp waren es 600 EUR im Jan. Da sind aber auch Haushalts und Hygieneartikel enthalten..und Metzger und Bioladen zahle ich bar.
Also erhöh ich meine Einschätzung mal locker flockig auf 600 eur :muahaha:
Sollte ich mal besser im Blick behalten :aoops:
Essensgeld haben wir nicht in der Schule und wir essen beide nicht in der Kantine.

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 29. Januar 2020, 15:39 
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feuerblitz hat geschrieben:
Ich streiche das Lupinending wieder. Mir ist :kotz: und das Teil redet mit mir. :keineahnung:


Echt....meinst du es ist davon?
Ich fand es jetzt gut und hab auch nichts gemerkt..

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 29. Januar 2020, 17:02 
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Vermutlich nicht kompatibel mit meiner Histaminunverträglichkeit. Habe auch tierische Kopfschmerzen bekommen. Ich bin genervt.

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 29. Januar 2020, 17:48 
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Ok...Histamin hab ich ja auch...
Muss ich mal beobachten.
Welchen hattest du denn gegessen?

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 4. Februar 2020, 16:17 
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Ich habe heute zum ersten Mal Dinkel-„Milch“ probiert.
Das geht gar nicht. Mein schöner Nachmittagskaffee ist jetzt versaut :evil:
Schade!

Ich bleibe bei oatly Barista als Ersatz


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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 4. Februar 2020, 16:26 
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mimsen hat geschrieben:
Ok...Histamin hab ich ja auch...
Muss ich mal beobachten.
Welchen hattest du denn gegessen?

Den von Luve :aoops:

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 4. Februar 2020, 17:08 
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feuerblitz hat geschrieben:
Vermutlich nicht kompatibel mit meiner Histaminunverträglichkeit.

War es der zuckerreduzierte? Der enthält den Zuckerersatz Erythrit, von dem bei Histaminunverträglichkeit dringend abgeraten wird.


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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 4. Februar 2020, 17:50 
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Ich hab eigentlich keine Unverträglichkeiten, hab aber mit solchen Ersatz-Joghurts auf Lupinen, Kokos oder Hafer-Basis auch schon echt oft den Fall gehabt, dass ich de während dem Essen noch voll lecker fand, die mir aber Stunden danach immer noch ganz komisch im Magen liegen und mir schon beim Gedanken den jetzt nochmal essen zu müssen schlecht wird... fühlte sich bissl an, als ob das Zeug im Magen fest bappt und einen pelzigen Überzug in der Speiseröhre hinterlassen hat... echt schade...

Mit Soja oder dem Alpro Kokos Natur hingegen hab ich gar kein Thema. Steht mit den einzelnen Marken und Rezepturen...


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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 4. Februar 2020, 18:32 
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Singvogel hat geschrieben:
feuerblitz hat geschrieben:
Vermutlich nicht kompatibel mit meiner Histaminunverträglichkeit.

War es der zuckerreduzierte? Der enthält den Zuckerersatz Erythrit, von dem bei Histaminunverträglichkeit dringend abgeraten wird.

Nein es war der:

https://madewithluve.de/produkte/heidelbeer-cassis/

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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 7. Februar 2020, 10:33 
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Könnt ihr mir helfen?

Ich möchte nen Kuchen backen für ne Freundin, die hat aber auf alles Mögliche Allergien.
Schlussendlich muss der Kuchen dadurch vegan sein.
Ich hab ein Rezept gefunden, wo die Eier durch Apfelmus ersetzt werden.
Apfelmus darf sie aber auch nicht essen.

Kann ich das auch durch ein anderes Mus, z.B. Birne ersetzen?


Danke


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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 7. Februar 2020, 11:33 
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zwergteufel hat geschrieben:

Ich bleibe bei oatly Barista als Ersatz



Ich teste die gerade auch und finde sie erstaunlich nah an "echter" Milch.
Perverserweise trinke ich ja am liebsten ollen Instantkaffee mit Milch, d.h. ich schäume da auch nichts auf, sondern kippe die einfach rein - vielleicht schmeckt die von Oatley etwas "bitterer", aber eine Alternative ist es auf jeden Fall (ich nehme sonst immer wenigstens Milch von Demeter, aber der Weisheit letzter Schluss ist das ja leider auch nicht).

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Das F ist dem Ph sein Tod!


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 Betreff des Beitrags: Re: Ersatz von tierischen Produkten
Ungelesener BeitragVerfasst: 7. Februar 2020, 11:35 
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Thesa hat geschrieben:
Könnt ihr mir helfen?

Ich möchte nen Kuchen backen für ne Freundin, die hat aber auf alles Mögliche Allergien.
Schlussendlich muss der Kuchen dadurch vegan sein.
Ich hab ein Rezept gefunden, wo die Eier durch Apfelmus ersetzt werden.
Apfelmus darf sie aber auch nicht essen.

Kann ich das auch durch ein anderes Mus, z.B. Birne ersetzen?


Danke



Ich meine, ich hätte neulich gelesen man könne Eier durch Banane ersetzen- aber ohne Gewähr :keineahnung:



Edit:

https://www.lecker.de/ei-ersatz-beim-ba ... 69804.html

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"Hunde kommen, wenn sie gerufen werden.
Katzen nehmen die Mitteilung zur Kenntnis und kommen gelegentlich darauf zurück."


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