Kann man für die ganzen rote Beete Salate auch gut eingekochte nehmen?
Hier stehen noch ein paar Gläser von der Schwiegermutter...
Ich bin nicht so der Fan davon, aber wir grillen am We groß.
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| Autor: | Fabelhaft [ 5. Juli 2019, 17:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | Salate für die Mittagspause |
Ich suche nach Abwechslung für Salate in der Mipa. Ich esse zwar lieber warm, aber aufgewärmtes Essen ist bäh. Aufläufe und Suppen gehen gerade noch. Dann bleiben Salate. Teilt mal Eure Ideen bitte, mir gehen sie allmählich aus. Sie sollten nicht enthalten: Mayonnaise oder Creme Fraiche. Nudeln sind ok. Bei Fleisch Huhn. Ich kann Dressing separat mitnehmen, Blattsalate gehen somit auch, ohne dass sie Matsch werden. Besonders würden mich Salate mit Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, grünem Spargel und roter Beete interessieren. |
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| Autor: | Simone [ 6. Juli 2019, 05:28 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Ich mach gern rote Beete mit Feta, gerösteten Pinienkernen und roten Zwiebeln. Simple, aber lecker. Dressing Essig und Öl, dabei variiere ich mit den Geschmacksrichtungen von beidem, also mal Basilikumöl oder ähnliches. Frischer Thymian gehört da auch noch rein. |
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| Autor: | La Traviata [ 6. Juli 2019, 19:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Ich mache variables Gemüse, je nachdem, was ich gerade frisch bekomme. Entweder roh, blanchiert oder gegrillt. Dazu passende Körner und/oder Nüsse. Dressing entweder Senf, Zitrone, Wasser Oder püriertes Obst + Balsamico. Helle Früchte mit hellem Balsamico, rote bzw dunkle Früchte mit dunklem Balsamico, ggf ein kleiner Schuss Öl, zusätzlich etwas Wasser Oder pures Kürbiskernöl, ggf etwas Apfelessig |
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| Autor: | Simone [ 6. Juli 2019, 20:25 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Stimmt, Senf ist auch an meiner Vinaigrette und meistens etwas Maracujasaft.. |
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| Autor: | schlappen [ 7. Juli 2019, 09:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Ich liebe die Honig-Senf Sauce von Subway, entweder sehr dickflüssig als Brotaufstrich für ein Sandwich oder dünner als Salatsauce. 2 EL Crème fraîche- kann durch Schmand ersetzt werden wenn du keine Creme Fraiche möchtest oder als vegane Alternative Kokosmilch, habe ich aber noch nicht ausprobiert 2 TL Honig 2 TL Senf, süßer körniger 2 EL Öl 1 EL Essig (Rotweinessig) Salz und Pfeffer Alle Zutaten zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Für eine Salatsauce einfach ein bis zwei Esslöffel mehr Öl in die Soße hineingeben. Dazu passt Chicken Teriaki, also marinierte und gebratene Hühnerbrust, die kleingeschnitten in Eisbergsalat, Sojasprossen etc. als Salat bestimmt ganz lecker ist. |
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| Autor: | Isjaki [ 7. Juli 2019, 11:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Couscoussalat mit grünem Spargel Grünen Spargel in Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Salz, Pfeffer und ein bisschen Honig braten. Tomaten, und Frühlingszwiebeln (wenn man will Feta) kleinschneiden. Couscous mit Gemüsebrühe oder heißem Wasser (ich nehme wegen des Geschmacks Brühe) quellen lassen, mit einer Gabel auflockern. Tomaten, Frühlingszwiebeln, (Feta) und Spargel in den Couscous geben. Mit Olivenöl, weißem Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Rucola oder Paprika passt auch noch gut rein. Nudelsalat mit Rucola und Tomate Nudeln kochen. Während die Nudeln kochen Soße zubereiten: in einer Schüssel etwas Tomatenmark mit dunklem Balsamico und Olivenöl vermischen, salzen und pfeffern. Italienische Kräuter dazu (ich nehme Basilikum, Oregano, Thymian). Außerdem Tomaten und Oliven kleinschneiden und Rucola waschen. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Nudeln in die Schüssel geben und gut mit der Soße vermischen. Ggf. ein bisschen Parmesan dazu, dann die Tomaten, Oliven und den Rucola dazugeben und das Ganze vermischen. Man kann auch noch Mozzarella oder Feta mit reingeben, ist Geschmackssache. |
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| Autor: | moonsafari [ 7. Juli 2019, 16:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Mein Lieblingssalat: 200g Hüttenkäse Tomate Saure Gurken Paprika Salz, Pfeffer, Paprika Der macht echt total satt. Und: Wassermelone (ca. 1/4 -1/2) Feta (200gr) ein EL Öl Prise Salz Saft einer frischen Limette etwas Honig ode Agavendicksaft Minzblätter |
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| Autor: | Eskadron [ 7. Juli 2019, 17:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Ich habe durch Zufall diese Rezepte entdeckt. Vielleicht ist das auch was für dich... https://www.edeka.de/rezepte/rezept/kic ... -salat.jsp https://www.edeka.de/rezepte/rezept/war ... nsauce.jsp Zwar kein Salat, aber mit Rote Beete und auch praktisch zum mitnehmen. https://www.edeka.de/rezepte/rezept/rote-bete-wrap.jsp |
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| Autor: | Rocket-star [ 8. Juli 2019, 08:49 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Ich esse gern Taboulé in verschiedenen Variationen, grade im Sommer! |
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| Autor: | Strawberry [ 8. Juli 2019, 08:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Ich mache mir total gerne Brokkolisalat im Thermomix (geht aber auch mit einem normalen Mixer): - 250 g Brokkoli in Röschen (roh) - 1 rote Paprika in Stücken (mit 2 Möhren schmeckts auch lecker) - wer’s mag: 1 Äpfel geviertelt - 30 g Pinienkerne - 25 g Olivenöl - 15 g weißer Balsamico - 1 TL Honig - 1 TL Senf - 1 TL Kräutersalz - ½ TL Pfeffer Den Brokkoli und die Paprika zerkleinern (kurz auf höchster Stufe, sonst wird’s Matsch), Dressingzutaten dazu, Pinienkerne anrösten und dazu - fertig. Ohne Apfel kann man den abends vorher auch gut vorbereiten. Wenn Apfel drin ist geht das schlecht, der wird braun. |
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| Autor: | aquee [ 10. Juli 2019, 09:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Rote Bete mit Hering: https://www.essen-und-trinken.de/rezept ... ringssalat Rote Bete mit Ziegenfrischkäse: https://www.lecker.de/rote-bete-salat-m ... -4073.html Mag ich beides sehr gerne. Ansonsten kannst ja hier mal gucken: https://www.essen-und-trinken.de/leicht ... late#60822 |
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| Autor: | _Frekja_ [ 10. Juli 2019, 13:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Kann man für die ganzen rote Beete Salate auch gut eingekochte nehmen? Hier stehen noch ein paar Gläser von der Schwiegermutter... Ich bin nicht so der Fan davon, aber wir grillen am We groß.
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| Autor: | Singvogel [ 23. September 2019, 13:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Salate für die Mittagspause |
Ich mache mir wechselnde Salate mit Gemüse und Kartoffeln. Die Kartoffeln koche ich als Pellkartoffeln, dann werden sie in mundgerechte Stücke geschnitten nicht in Scheiben, das mag ich nicht). Die Kartoffeln sind nicht die Basis des Salates, sondern eine Zutat. Gekochtes, gedünstetes, gebratenes oder frisches Gemüse in wechselnden Mischungen macht die Abwechslung: Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Bohnen, Erbsen, Zuckerschoten, Lauch, Paprika, Zwiebeln oder auch Pilze sind super. Wenn ich eine oder mehrere Zutaten in Öl brate, nehme ich dieses als Basis für das Dressing. Ich mache meist ein klassisches Essig-Öl-Dressing, manchmal auch ein Buttermilch-Zitronen-Dressing. |
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