Noch nicht ganz 3 Monate des Jahres 2019 rum und ich habe schon drei Menüs gekocht. "Nutznießer" war jedesmal meine Familie. Mal schauen wie viele übers Jahr noch dazukommen.
Einmal habe ich anlässlich des 75. Geburtstags meines Vaters gekocht:
Tischdeko
Vorspeise: Lachstatar mit einem frittiertem Onsen-Ei und einem Laugenchip
Hauptgang: Steak von einer alten Kuh, Steckrübenpüree und Kräuterseitlinge
Dessert: Schokokuchen mit flüssigem Kern und Walnusseis
An meinem Geburtstag stand mir nicht der Kopf nach der üblichen selbstgemachten Pizza sondern ich habe auch da den Kochlöffel geschwungen:
Vorspeise: Feldsalat mit Speckgarnelen, Champignons und Büffelmozzarella
Hauptgang: Skrei auf Mascarpone-Püree mit Chorizo-Gremolata
Nachtisch: Tiramisu Brûlée (da gibt es nur ein Bild aus einer Collage)
Jetzt am Freitag war unser Hund 5 Jahre bei uns und auch das habe ich als Anlass zum Küchendienst genommen:
Vorspeise: In Rotkohl gebeizter Skrei, Erbsen-Sweet-Chili-Terrine, Apfel-Meerrettich und Kartoffelgitter
Hauptgang: Lammkarree, Bärlauch-Kartoffelpüree, Bohnen-Chorizo-Cassoulet
Dessert: Limettenmousse mit Himbeersoße und Blütenhippe
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