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| Sauerkraut-Pasta mit Tofu http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=55842 |
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| Autor: | Fabelhaft [ 11. Februar 2016, 14:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Sauerkraut-Pasta mit Tofu |
Klingt schräg, schmeckt aber lecker und geht sehr schnell. Zutaten 1 Zwiebel ein Päckchen Räuchertofu (von DM) 400g Sauerkraut Zucker Kümmel Salz Pfeffer Rapsöl kurze Nudeln, z.B. Spirelli (keine Vollkornnudeln, ich glaube, das schmeckt nicht. Ich hatte Dinkelspirelli.) Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig in einer Wokpfanne dünsten, etwas Zucker dazu. Tofu trockentupfen und in kleine Würfel geschnitten mit anbraten. Sauerkraut dazugeben und einige Minuten schmoren lassen. Je nachdem wieviele Nudeln man macht reicht das locker für 2-3 Personen. In der Zwischenzeit die Nudeln bißfest garen, dann zum Sauerkraut geben und gut verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Kümmel vorsichtig dosieren, sonst schmeckt das zu dominant. |
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