Ententeich

Zutaten für 4 Personen:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
400 g gemischtes Hack
4 EL Tomatenmark
1⁄4 l trockener Rotwein
Salz, Pfeffer
1 TL getrocknetes Basilikum
400 g kurze Makkaroni
2 EL + etwas Butter
2 EL Mehl
1⁄2 l Milch
200 g Raclette (Stück)

1) Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in ­einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten krümelig anbraten. Nach ca. 5 Minuten Bratzeit Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Wein ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
2) Inzwischen Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und 3–5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse reiben und die Hälfte in der Soße schmelzen.
3) Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform fetten und die Hacksoße darin ver­teilen. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben und mit der Käsesoße mischen. Nudeln samt Käsesoße in die Form geben, mit übrigem Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

@ Hannos, das wünsch ich mir für Donnerstag

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I want the vampire in the volvo, not the fucking prince with his damn white Horse!

So, dat war man lecker
Eine gute Raclette-Käse-Reste-Verbrauchs-Variante für den Januar
(Geht also auch mit Scheibenkäse - und wenn man statt der angegebenen Menge doch eher 350g Käse nimmt macht das auch nix - muss ja weg das Zeug )

LG Anna

Hannos!!!!!

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Hops, das war dann ja fast das doppelte Im Übrigen habe ich auch Scheiben genommen. Schmilzt ja eh.

Ich hab 175g in die Soße und dasselbe als komplette Schicht oben drauf. Jetzt habe ich nur noch eine Packung Raclette-Käse im Kühlschrank übrig (auf Brot schmeckt der leider nicht wirklich)…

Ist im ofen

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Nicht ärgern! Nur wundern.....

Sehr lecker!

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Nicht ärgern! Nur wundern.....

Ich habe es auch heute gekocht. Sehr lecker!!!!!

Habe auch mehr Käse genommen und einen alkoholfreien Rotwein, wegen der Kinder.

Auch für Küchennullen wie mich war es sehr einfach zu machen. Top!

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Graci, Liebe meines Lebens... (19.01.1995 - 20.02.2013)

Hannos kocht das morgen für uns

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Lecker war's!
Nur der Käse war teilweise etwas bitter...

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Oh, mancher Raclette-Käse ist streng, aber bitter?

zu dunkel geworden?

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"Hunde kommen, wenn sie gerufen werden.
Katzen nehmen die Mitteilung zur Kenntnis und kommen gelegentlich darauf zurück."

Ne, das war einfach nur der Raclettekäse.
Ich fands so sehr gut. Mag aber auch strengen Käse.

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

Sich zum essen einladen und dann meckern - das sind mir ja die liebsten

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Heimat ist, wo ich sterben will...