Ententeich

Zutaten für 4 Personen

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
750 g TK-Blattspinat
Salz, Pfeffer
4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
400 g Schmand
2 Eier
frisch geriebene Muskatnuss
200 ml Gemüsebrühe
150 g geriebener Gouda

Zwiebeln, Knoblauch abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Tiefgefrorenen Spinat zufügen und mit aufgelegtem Deckel bei schwacher Hitze auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Schmand mit Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. 5 EL Schmand-Eier-Guss beiseite stellen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Spinat mit Kartoffelscheiben und übrigem Schmand-Eier-Guss in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Brühe in einem Topf aufkochen, über den Spinatauflauf gießen und die beiseite gestellten 5 EL Schmand-Eier-Guss darauf verteilen. Auflauf mit Reibekäse bestreuen und ca. 40 Minuten backen.

hört sich gut an, werde ich mal am WE probieren.

Vier mittelgroße Kartoffeln für vier Personen?
Aber sonst klingt das echt ganz gut - könnte ich ohne Knobi auch mal probieren.

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Ich habe mich auch gefragt, was da wohl mittelgroß ist. Wobei der Spinat recht viel ist, muss man sagen. Ich habe jetzt ca. 8 Kartoffeln gehabt, aber nur vier mittlere (wobei das auch unteres Ende war) und vier kleine dazu und es passte kaum in die große Auflaufform. Also mit vier wirklich großen könnte es reichen

Ach so, und du spielst sicherlich auch auf die Portionsmenge an - das war auch mein Gedanke - aber bei dieser vollen Auflaufform kriegt man dann schon vier Portionen raus.

Das hab ich vor Längerem auch mal gemacht.
War super lecker!
Aber es stopft ungemein!