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Kohl und anderes großes Gemüse
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Autor:  Fabelhaft [ 20. Oktober 2014, 15:56 ]
Betreff des Beitrags:  Kohl und anderes großes Gemüse
Was macht Ihr mit Gemüse, das man alleine auch in 2 Tagen nicht schafft? Ich mag total gerne alle Arten von Kohl, vor allem Wirsing, Weißkohl und so ein Zeug. Bloß ist ein Kopf schon derartig viel, dass wir das früher zu zweit schon kaum bewältigt bekommen haben. Alleine ist das praktisch unmöglich.
Kann man das irgendwie vernünftig einfrieren, ohne dass es danach die totale Matschepampe ist?
Die meisten Sachen kaufe ich einzeln, wie Kartoffeln, Zwiebeln´, Möhren etc. - von einem Wirsing kann man ja eine ganze Woche essen.
Mir widerstrebt es irgendwie, nur das zu verwerten, was ich esse und den Rest wegzuwerfen.

Ich fände Veggie-Sharing ja irgendwie toll - ich bin doch bestimmt nicht die einzige mit diesem Problem.
Autor:  Stella [ 20. Oktober 2014, 16:15 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Wirsing mach ich zum Beispiel nur als Beilage mit einer Rahmsoße. Den mach im Ganzen fertig in einem großen Topf mit allem Drum und Dran und friere den dann portionert ein. Allerdings koch ich den nie komplett weich, sondern noch bissfest, dann matscht das nach dem Auftauen nicht so.
Bei Rotkohl handhabe ich das genauso. Den koch ich bissfest, fertig gewürzt, fertig und friere ihn dann entweder portioniert ein oder ich koche ihn ein.
Weißkohl gibts bei uns nur in Form von Kohlrouladen oder gefülltem Kraut. Da koch ich dann auch einfach eine riesige Portion und der Rest landet in Dosen verpackt im Gefrierschrank.
Blumenkohl/Brokkoli wird gewaschen, portioniert und auch eingefroren.
Ja, ich hab eine große Gefriertruhe :mrgreen:
Oft teilen wir uns aber solche Sachen auch einfach. Also meine Großeltern und wir (mein Freund und ich). Da spricht man sich öfter mal vorher ab und fragt, ob der andere dann etwas davon haben möchte.

Möhren und Co. jag ich zum Beispiel immer durch den Reibeaufsatz meiner Küchenmaschine und friere das dann auch ein. So hab ich dann immer welche "frisch" und fertig geschnitten da.
Autor:  Fabelhaft [ 20. Oktober 2014, 16:20 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Hm tja, ich habe leider nur ein Gefrierfach, da passt das nicht alles rein, fürchte ich :alol: . Die Möhren teile ich mir auch - und zwar mit meinem Pferd, das ist einfach oder ich kaufe sie eben einzeln. Meine Eltern wohnen leider zu weit weg, um sowas irgendwie zu teilen.
Mit Wirsing kann man auch sehr leckere Aufläufe machen, das ganze Rahmzeug esse ich nicht, zu viele Kalorien.

Kann nicht jemand Mini-Kohlköpfe züchten?
Autor:  Islands [ 20. Oktober 2014, 16:42 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Das Problem kenne ich, weiß aber auch keine Lösung. Ich mag auch nicht gerne mehrere Tage hintereinander das Gleiche essen, das kommt noch erschwerend hinzu, und habe auch nicht immer Gelegenheit zum Kochen.

So gab es dann z.B. vor 2 Tagen Wirsing, und wenn ich mich dann heute oder morgen wieder dazu überrede, mit einem Tag Unterbrechung, ist immer noch der halbe Kopf übrig. :? Neben dem Wirsing liegt aber auch noch ein Kopf Blumenkohl da und hofft ebenfalls auf rechtzeitige Verwertung. Klappt fast nie, nur Brokkoli schaffe ich auf einmal weg.
Autor:  Hannos [ 20. Oktober 2014, 19:46 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Fabelhaft, welch fiese Verwirrung mit deinem Profilbild [smilie=rk01_furiosa.gif] :wink:

Ansonsten kenn ich das Problem nur zu gut und das trotz 2 Personen Haushalt
Autor:  Eureka23 [ 20. Oktober 2014, 23:12 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Ich kaufe gerne Spitzkohl, der ist kleiner :wink: .

LG

Eureka23
Autor:  Fabelhaft [ 21. Oktober 2014, 08:10 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Eureka, ja, das dachte ich auch, am WE wollte ich nämlich einen kaufen und bei Tegut lagen welche, ich glaube, die waren mutiert, die waren sicher einen halben Meter lang! :alol:

Zitat:
Fabelhaft, welch fiese Verwirrung mit deinem Profilbild
Immer schön flexibel bleiben. :mrgreen:

Zitat:
Neben dem Wirsing liegt aber auch noch ein Kopf Blumenkohl da und hofft ebenfalls auf rechtzeitige Verwertung.
Ich kaufe möglichst nicht mehrere Sachen gleichzeitig, sondern gehe dann eben mehrmals die Woche einkaufen, damit das Zeug frisch ist.
Autor:  cocoloco [ 21. Oktober 2014, 08:16 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
ich würde mich am Kohl-Sharing beteiligen, mein Mann isst Kohl nämlich nicht gerne.
Autor:  Islands [ 21. Oktober 2014, 09:08 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Ich kaufe auch mehrmals die Woche ein, aber eben wegen der Abwechslung doch nicht nur eine Sorte.

cocoloco hat geschrieben:
ich würde mich am Kohl-Sharing beteiligen, mein Mann isst Kohl nämlich nicht gerne.


Cool, eine Kohl-Gemeinschaft! :mrgreen:

Dann müssen wir ja jetzt nur noch die Nummern tauschen für Kohl-Absprachen. Der Winter kann kommen! Bisher habe ich zwar noch nicht bei jeder Sorte geeignete Rezept-Ideen für mich, aber ein wenig lernfähig bin ich ja vielleicht noch.
Autor:  cocoloco [ 21. Oktober 2014, 09:28 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
wir können ja gleich die passenden Rezepte mit austauschen :alol:
Fehlt nur noch der Kohl-Treffpunkt und ein wöchentlicher Kohl-Jour-Fix [smilie=hate-teach.gif]
Autor:  La Traviata [ 21. Oktober 2014, 09:32 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Einfacher wäre doch, wenn eine Ente Kohl mit was auch immer kocht. Und die anderen Enten kommen dann zum Essen. Und das reihum :mrgreen:
Autor:  feuerblitz [ 21. Oktober 2014, 09:51 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
:drunk:

Ich liebe auch Kohl. Gestern gabs Spitzkohl mit Fisch. Alles kleingeschnippelt im Wok gegart :-|
Autor:  Islands [ 21. Oktober 2014, 10:16 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
feuerblitz, das traust Du Dich auch nur zuzugeben, weil Du in sicherer Entfernung wohnst!

Also erstmal wäre ich froh genug, wenn wir es regelmäßig zum Kohl-Treffpunkt schaffen würden. Gemeinsames Kohlessen klappt terminlich erfahrungsgemäß bei mir nur jeden zweiten Winter einmal. :aoops:

cocoloco hat geschrieben:
wir können ja gleich die passenden Rezepte mit austauschen :alol:
Fehlt nur noch der Kohl-Treffpunkt und ein wöchentlicher Kohl-Jour-Fix [smilie=hate-teach.gif]


Samstags nach dem Wochenend-Einkauf? Wann immer man den in der Praxis hinkriegt......
Autor:  feuerblitz [ 21. Oktober 2014, 10:32 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
So weit ab vom Schuss wohne ich ja nicht. Zum Besuch im Hello Kitty Haus reicht es gerade so.....*gg*
Ist ja nur sozusagen über den Fluß rüber - außerdem bin ich ja auch ab und zu bei meiner Mama in Trebur oder in Rüsselsheim bei Freunden :-| :angellie: :-|
Autor:  Fabelhaft [ 21. Oktober 2014, 11:55 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kohl und anderes großes Gemüse
Aber Islands und Coco wohnen ja wirklich im gleichen Ort und mein Gau wohnt auch da, also sollte ich mir demnächst Wirsing oder Weißkoh zulegen, lasse ich es Euch wissen :mrgreen: . Ich finde es nämlich echt schade, Essen wegzuwerfen, aber eine Woche lang möchte ich nicht das gleiche Essen.
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