Ententeich

Hallo Ihr lieben Köche,

ich lieeeebe Schafskäse aus dem Ofen beim Griechen. Aber ich bekomme den einfach selber nicht hin. Hat jemand ein Rezept für mich?

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Schnuppe

Einfach mit verquirltem Ei und Semmelbrösel panieren und dann in der Pfanne braten, bis er die gewünschte Farbe hat.
Dazu schmecken rohe Zwiebeln köstlich *mjam*

LG Anna

Ich mach meinen Feta aus dem Ofen immer so, weiß aber natürlich nicht ob das so wie bei deinem Griechen ist:

Feta nehmen und auf Alufolie legen, mit Zwiebel und Tomate oder sonstigem, was man so dazu haben möchte belegen, würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, etwas Olivenöl drüber.
Dann Alufolie zuklappen und für ca 15-20 Min in den Ofen.

Sau lecker mit Salat und Brot.

Falls Schinkengrabs Variante die gesuchte ist empfehle ich den Paniervorgang immer 2x zu machen.
Kenne ich so aus der Kneipe, in der ich gearbeitet habe. Minimiert das Risiko des Auslaufens beim Frittieren deutlich

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

wichtig ist, das der schafskäse mindestens 45% fett hat, sonst wird der wie kaugummi.

bei mir kommt auf den käse nur tomaten, zwiebeln und etwas chiliflocken.
in den ofen bei ca 170-180° und solange drin lassen bis der käse so ist wie man ihn mag. ( meine lieblings 13 eben).

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

Danke für den Tipp, Hannos
Werde ich mal an meinen Mann weitergeben, der macht das nämlich bei uns. Meistens läuft einer von dreien aus (was es aber nicht minder lecker macht…)

LG Anna

Wie 2mal? Muß die erste Schicht im Ofen "vorbacken" oder paniert man 2mal vor dem Backen? Ich mag das nämlich auch total gerne und wäre was fürs Wochenende.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Vor dem Frittieren

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Ei, Panade, Ei, Panade. Mach ich beim Schnitzel auch so - geilo

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Heimat ist, wo ich sterben will...

Ist zwar total kalorienfrei, aber ich glaube,das gibts am WE bei mir zum Salat. Muss ich halt ein paar km mehr laufen.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Die panierte Variante kenn ich auch so. Bei uns gibts dann auch bloß Salat dazu. Das ist so üppig.

Was ich gern mal mache im Sommer auf dem Grill oder jetzt so im Backofen:

Schafskäse fein würfeln, in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und einer guten Portion ital. Kräuter vermischen. Kurz durchziehen lassen und dann zu kleinen Päckchen in Alufolie einpacken. Das Ganze dann entweder auf den Grill oder im Backofen bei rund 170 Grad garen lassen bis der Käse leicht zerläuft.
Dazu Baguette und ein gemischter Salat - ein Gedicht!

Kann man auch mit Zwiebeln dazu machen, mir persönlich schmeckts nicht. Bevorzuge die reine Kräuter-Variante.

Das klingt auch lecker! Ich bin ja begeisterter Salatesser und suche immer fleischfreies, was man gut dazu essen kann, ausser den üblichen Käsewürfeln und Kernen.

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... die jeden Tag ihr Gemüse isst.

Tzatziki schmeckt auch gut dazu

Fabelhaft - das macht dafür aber auch schön satt, dann stimmt auch wieder der Kcal-Gehalt

Stella - jau, diese Schafskäsepäckchen gibt es bei uns beim Grillen auch immer, köstlich! Ein bisschen Chili schadet da übrigens auch nicht…

LG Anna

Chili probier ich mal dran. Danke!

Dann probier es doch mal mit Obst und Nüssen.
Walnüsse gehen fast zu allen Salaten. Erdbeeren im Sommer sind toll zu Feldsalat.