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Zu Hülfe! Veganes Essen
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Autor:  Irish [ 1. September 2014, 18:51 ]
Betreff des Beitrags:  Zu Hülfe! Veganes Essen
Najja um was es geht steht schon oben.

Ich brauche für 10-12 Personen ein VEGANES Hauptgericht, was
a) möglichst günstig ist,
b) wenig aufwendig ist
c) auch besoffen zubereitet werden kann,
d) keine Vorbereitung benötigt und
e) nicht Nudeln mit Tomatensauce ist.

ach und falls noch jemand tipps hat, was man nem veganer als Vesper für unterwegs mitgeben kann (kriterien ähnlich wie oben), wäre ich seeeehr dankbar. :alol:
Autor:  Sunshine [ 1. September 2014, 19:48 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Zucchinispaghetti mit Tomatensauce :mrgreen: - wobei ich heute noch nicht verstanden habe, wie man den Spiralschneider wieder anständig sauber bekommt und die Dinger nicht so wässerig werden

Wie wäre es mit Couscous/Bulgur mit Gemüse?

(Gekeimte) Linsen, gewürfelte Kartoffeln, Karotten, mit Zwiebeln anbraten, ggf. noch Räuchertofu (ich nehme den von Rossmann; ja es gibt Geschmacksunterschiede); geht bestimmt auch mit gekochten statt gekeimten Linsen. Habs bisher immer ohne Tofu gemacht.
Autor:  Sunshine [ 1. September 2014, 19:56 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Beim perfekten Dinner ist übrigens vegane Woche. Guck das halt mal.
Ich bin bei vegetarisch/vegan jetzt auch nicht so kreativ, weil ich stehe auf Tomatensauce :mrgreen:
Autor:  Eureka23 [ 1. September 2014, 23:26 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Ich weiß ja nicht, wie es um deine Kochkünste bestellt ist, aber mit rudimentären Vorkenntnissen läßt sich da bereits was machen.

Das hier ist einfach und macht was her (und satt) :wink: :
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.p ... 1221835614
Mit Paprika aus der TK-Tüte hält sich der Aufwand noch mehr in Grenzen.

Bei Kocherfahrung: "Chili sin Carne"
Lieblingsrezept von Chili con Carne nehmen, zubereiten ohne das Fleisch, dafür mehr Gemüse und rote Bohnen. Mit Dosen- und TK-Gemüse auch kein Ding.
Bei wenig Kocherfahrung kann ich da gerne noch genauer werden, aber nicht jetzt, ist spät...
Tortillachips als Beilage wären nett, ich weiß aber nicht, ob die vegan sind :keineahnung:? (bin nur Teilzeit-Veggie)

Für unterwegs würde ich Veganern ein Marmeladenbrot schmieren und Obst/ Rohkost mitgeben. Es gibt ja noch diese Brotaufstriche in vegan, aber ich persönlich mag die nicht so gerne, darum habe ich mich nicht weiter damit beschäftigt.

LG

Eureka23
Autor:  Schinkengrab [ 2. September 2014, 08:16 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Kürbissuppe mit Curry, Süßkartoffeln und Kokosmilch *mjam*
Autor:  ergosum [ 2. September 2014, 09:23 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Nudeln - die gibts ganz problemlos vegan (eifrei) - dazu Tomatenensauce oder Grillgemüse oder eine Kokosgemüsesauce oder ein selbstgemachtes Pesto (einfach den Käse weglassen)

Falafel oder andere Bratlinge(ich liebe z.B. Grünkernbratlinge) mit Chilidip und Salat

gefülltes Gemüse - Reis, Linsen, Nüsse als Füllung

alter Klassiker aus der Zeit vor Chili: Baked Beans

ganz lecker: Nussbraten (Rezepte bei chefkoch)

Zum Mitnehmen: schwieriger, vegane aufstriche kann man selber machen - guckst Du beim Chefkoch.de vorbei
Autor:  _Frekja_ [ 2. September 2014, 10:55 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Ihr habt eine richtige Küche vor Ort? Mit großem Backofen?

Dann würde ich Ofengemüse machen.
Dazu noch Kürbis und Kartoffeln mit in den Ofen.
Dips wie jeder mag, Guacamole, scharfe Dips etc.

Das kann man vorschneiden,wenn man mag. Und keiner muss neben dem Essen stehen, wenn es im Ofen ist.
Denke das ist die stressfreiste Lösung für so viele Leute.


Wenn man doch was vorbereiten mag - Suppen und Eintöpfe.
Das macht sich dafür alleine warm.
Kürbissuppe
Linseneintopf
Tomatensuppe
Chili con Carne (halt ohne Fleisch)



Zum mitnehmen würde ich belegte Baguettes machen.
Sehr lecker finde ich die Aufstriche von Zwergenwiese. Z.b. den hier Bild
Dazu noch Salat, Tomate, Gurke auf das Baguette - fertig.
Autor:  Claude006 [ 2. September 2014, 14:19 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
und ich frage mich die ganze Zeit warum man das Gericht BESOFFEN zubereiten können muss :muahaha:

irish was hast du vor??

und gibt dem Veganer nen grünen Smoothie mit als Vesper :-|
Autor:  Irish [ 2. September 2014, 15:11 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Ofengemüse ist super!
Die nicht veganer können dann Joghurt dazu essen!

Naja wir feiern von fr. - so. Jga einer Freundin und ich bin mir sicher, dass ich, wenn ich kochen muss besoffen sein werde. :mrgreen:
Autor:  allrounder [ 10. September 2014, 16:08 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Brote für unterwegs kannst Du auch super mit IBI Aufstrichen bestreichen - sind alle vegan. Zum Knabbern geht auch Rohkost - egal ob Äpfel, Möhren oder sonstiges.

Kochen kannst Du auch eine Lasagne mit Gemüse. Alternativ geht auch immer ein großer Topf Reis und dann Wok-Gemüse dazu in Kokosmilch. Beides sollte auch im Halbsuff noch klappen. Es gibt auch vegane Risottovarianten (eben ohne Käse).
Autor:  _Frekja_ [ 10. September 2014, 18:11 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Hast du dich schon entschieden was du machst?


Bei den IBI Produkten würde mich persönlich der Hersteller stören.
Autor:  Kurohime [ 12. September 2014, 12:08 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Ich hätte zwei Rezepte parat. Zum einen Quinoa-Salat.
Dabei kocht man Quinoa und packt es dann zusammen mit Paprikastückchen, Mais und anderem Gemüse, was man eben drin haben will, in eine Pfanne oder einen Topf. Dann kurz braten/kochen und abkühlen lassen. Schmeckt aber auch warm.

Das zweite Gericht wäre Ebly-Pfanne.
Ebly in Wasser aufkochen. Fertigen Ebly abschütten und Verschiedenes Gemüse in einer Pfanne anbraten. Ich nehme immer Paprika, Mais und Zucchini. Dann Ebly dazugeben und Gemüsebrühe-Pulver dazugeben. Auch Pfeffer passt gut. Abschmecken und nachwürzen.

Beides vegane Gerichte :-D
Autor:  Irish [ 12. September 2014, 13:07 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Zu Hülfe! Veganes Essen
Ja...
Es wurde demokratisch nudeln mit Tomatensauce bestimmt.

Alles andere bracgte nur skeptische blicke ein.

Na gut. Soll mir recht sein.

Aber trotzdem danke an euch! :thxs:
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