Ententeich

vielleicht wäre ja auch ein Cous-Cous Salat eine Alternative? Ich mag den gerne.
Evt. hat jemand ein erprobtes, gutes Rezept? Da wäre ich auch dran interessiert

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Das habe ich neulich ausprobiert. Sehr, sehr lecker.
War mit der Buttermilch sehr skeptisch, aber das Endergebnis hat alle überzeugt.


Ich habe Zucchini und ÜPaprika weggelassen und nur Tomate und Salatgurke sowie Schafskäse dran gemacht.

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

oh prima, bin nächste Woche zum Grillen eingeladen. da könnte ich den mitnehmen.
Meinst du ich kann den am Abend vorher zubereiten? oder wird der dann zu matschig?

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Der wird schon sibschig, bzw ist es eigentlich von Anfang an.
ich mag das sehr gerne.
Jedenfalls schmeckt er nach nem tag durchgezogen nochmal besser.

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Bei Couscous finde ich den klassischen Taboule am besten, der ist kalt für die Arbeit auch super.
Einfaches Rezept:
350 ml Wasser (gemüsebrühe)
250 g Bulgur, fein oder Couscous ohne Kochen
1Bund glatte Petersilie
1 Bund Minze
3 Tomate(n)
4 Knoblauchzehe(n)
2 Zitrone(n), Saft davon
5 EL Olivenöl
Pfeffer
1 TL Harissa
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Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, am besten mit Gemüsebrühe, das gibt mehr Geschmack.
Die Tomaten sehr fein würfeln, die Kerne vorher entfernen und mit dem noch warmen Bulgur mischen. Den Knoblauch fein würfeln und mit Zitronensaft, Olivenöl, Harissa, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Über den Bulgur geben und vermischen. Gut durchziehen lassen – empfehlenswert ist es, dies bereits am Vortag zu machen.
Alle Kräuter fein hacken und einige Stunden vor dem Servieren unter den Bulgur mischen. Evtl. noch mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.

danke Hannos, der Salat war lecker - hatte ihn am Wochenende bereits schon einmal gemacht!
Ohne deine Empfehlung hätte ich mich auch gewundert, wegen der Buttermilch und dass der Cous-Cous ohne Hitze ausreichend quellen kann...

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Das freut mich zu hören!
Und ja, komisch ist es, aber funktioniert und lecker ist er

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Den Nudelsalat mache ich immer, geht sehr schnell und schmeckt:

-500gr bunte Nudeln
-Mais
-Kirschtomaten
-Fetakäse
-Balsamico
-Honig
-süßer Senf
-Öl/Essig
-Salz/Pfeffer
Nudeln kochen, Mais, Tomaten und Fetakäse in eine Schüssel geben, Dressing nach Bedarf anrühren und alles zusammenmischen

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Wenn ich mir den ganzen Tag vornehme, nichts zu erreichen, und ich schaffe es; hab ich dann etwas erreicht?