Ententeich

Für 4 Portionen

250 g Couscous mit heißem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
1 Salatgurke schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke und 200 g gegrillte, eingelegte Paprika (Glas) in kleine Würfel schneiden. Blätter von 1 Bund glatter Petersilie hacken. Den Saft von 2 Zitronen auspressen.
Couscous und Zitronensaft, 9 EL Olivenöl und 4 EL Wasser mischen. Gurken, Paprika und Petersilie untermischen. Couscous-Salat mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 Msp. Zimtpulver würzen.

super , hört sich lecker an und werde ich sicher nochmal ausprobieren , nur statt salzwasser nehme ich immer Brühe zum Couscus , das gibt mehr Geschmack

Ja, das denke ich mir, werde ich auch beim nächsten Mal machen. Wobei ich dann einfach stark gewürzt habe.

Ich mag den Geschmack vom Olivenöl nicht. Ich mache da immer geschmacksneutrales Öl dran und nehme dafür Butter am Schluss und ziehe die unter.

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Schnuppe