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Schnelle Plätzchenrezepte
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Autor:  Thesa [ 13. Dezember 2013, 10:55 ]
Betreff des Beitrags:  Schnelle Plätzchenrezepte
Hallo liebe Enten,


ich bin auf der Suche nach Plätzchenrezepten, die wirklich schnell und mit wenig Aufwand zu machen sind und auch noch gut schmecken :wink:

Ich hab nämlich keine Lust ewig in der Küche zu stehen, hätte aber schon gerne ein paar Plätzchen [smilie=timidi1.gif]



Ganz vorne mit dabei: Schokobrot. Rezept hab ich schon


Was fällt euch noch dazu ein?


LG Thesa
Autor:  Schneckal1 [ 13. Dezember 2013, 11:07 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Fruchtige Lebkuchen:

Zutaten für 40 Stück:
3 Eier (Gr. M)
150g Zucker
50g Honig
75g Mehl
400g sehr fein gehackte Haselnüsse
2 TL Lebkuchengewürz
40 Backoblaten (50mm)
150g getrocknete Cranberries
175g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Min weiß-schaumig schlagen. Danach zuerst den Honig, dann Mehl, Nüsse und Lebkuchengewürz hinzufügen und untermischen. Teig zugedeckt im Kühlschrank über Nacht stehen lassen (hab den Teig auch schon mal nur 1 1/2 Std. gekühlt, weil ich keine Zeit hatte, hat auch geklappt)

Teig in kleinen Portionen auf die Backoblaten geben, mit ca. 5cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180Grad ca 15-20 Min goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen

Cranberries fein hacken (ich hab sie leicht angefroren, dann sind sie nicht so klebrig zu hacken). Puderzucker mit Zitronensaft verrühren (ich hab einiges an Wasser dazugefügt, da sonst die Glasur zu sauer wird). Lebkuchen dünn mit dem Zuckerguss bestreichen und mit den Cranberries bestreuen

Hab das Rezept dieses Jahr aus einer Zeit und bereits zum zweiten Mal nachgebacken wg. großer Nachfrage :-D :angellie: :-|
Autor:  Thesa [ 13. Dezember 2013, 11:13 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Danke, das probier ich mal aus
Autor:  Isjaki [ 13. Dezember 2013, 15:57 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Wirklich schnelle und superleckere Kokosmakronen kriegst du mit diesem Rezept.
Hab ich vor 2 Wochen gebacken, nach 1 Woche waren alle weg. Nicht vom Marzipan abschrecken lassen- das Endergebnis schmeckt null nach Marzipan (zumindest habe ich zwei Marzipanhasser hier, die die Plätzchen trotzdem gern gegessen haben).
Autor:  Tschulia [ 13. Dezember 2013, 16:36 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
schokocrossies :wink:
Autor:  maharani [ 15. Dezember 2013, 21:36 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
OT: zu den Keksen leckere Karamellsauce

150 g Zucker in einem großem Topf schmelzen
800 ml Sahne dazu und ca 20 min einköcheln lassen

in Flaschen umfüllen, hält c 3 Wochen im kühlschrank
Autor:  Eureka23 [ 15. Dezember 2013, 23:33 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Ganz schnell, einfach und super lecker: "Schokoriegel"

Shortbreadteig:

350 g Butter zimmerwarm
200 g Zucker (feinste Raffinade)
1/2 TL Salz mit Knethaken gut vermischen
500 g Mehl erst mit den Knethaken, dann mit den Händen unterkneten

Teig auf einem Blech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190° auf zweiter Schiene von unten 20 Min. backen.

Inzwischen 100 g gehackte Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Heiße Teigplatte mit 300 g Nougat-Schokoladenstückchen belegen (sollte man eine Invasion von Schoko-Nikoläusen haben und keine Vorstellung, wie die bis Ostern zu verwenden sind, gehen die auch, einfach draufbröseln und fertig :mrgreen: ), 5 Minuten schmelzen lassen, dann verstreichen, Nüsse darüberstreuen.
Abkühlen lassen und in ca. 5x3 cm große Stücke schneiden.

Wegen fehlender typischer Weihnachts-Gewürze gehen die Kekse ganzjährig, sehr praktisch bei o.g. Schoko-Nikolaus- oder -Osterhasen-Overkill :wink:

LG

Eureka23
Autor:  Kuegelchen [ 17. Dezember 2013, 14:34 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
http://www.ichkoche.at/zarte-schneeflocken-rezept-189683
Das geht super schnell, und die schmecken lecker!
Autor:  mrsmenzie [ 17. Dezember 2013, 16:16 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Schmelznüsse - total lecker, ganz einfach zu machen und einfach fein:

200 gr. weiche Butter
375 gr. Puderzucker
1 Vanillezucker
250 gr. Mondamin oder Speisestärke
3 EL Kakao
ca. 30 Nüsse (wie man mag)

rasch verkneten, mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Kleine Kugeln formen, etwas platt drücken, eine Nuss obenauf setzen, mit reichlich Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, bei Umluft 190° C ca. 12 Minuten auf unterer Schiene backen, auskühlen lassen.

Sind so fein das sie wirklich unbedingt ausgekühlt sein müssen, sonst zerbröseln sie gleich.
Autor:  Thesa [ 17. Dezember 2013, 17:47 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Klingt gut, Dankeschön
Autor:  Irish [ 17. Dezember 2013, 18:04 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
bethmännchen sind auch ganz simpel...
die mache ich heute abend wenn ich lust habe
Autor:  Thesa [ 17. Dezember 2013, 19:05 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
ist das Rezept mit den Schmelznüssen so richtig? Erscheint mir etwas viel "Pulver" für die Butter
Autor:  cinnamon [ 18. Dezember 2013, 08:34 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Ich glaube, das passt mit dem Puderzucker nicht so ganz. Statt 375 Gramm würde ich eher 75 Gramm nehmen :mrgreen:
Autor:  mrsmenzie [ 19. Dezember 2013, 12:40 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Schnelle Plätzchenrezepte
Nee, da muss so viel rein, wirklich.
Ist ein staubig-trockener Teig beim verkneten, durch die Butter verlaufen sie aber beim backen ziemlich und sind halt auch gaaaanz fein und total empfindlich, am besten zwischen Butterbrotpapier in eine Dose legen - aber lecker.
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