Ententeich

So, sitze hier noch in der Firma und habe gerade ein Stück von den Brownies verdrückt die ich am We gebacken habe. Ich finde die Dinger echt saulecker und dachte ich stelle das Rezept nochmal ein. Ist ursprünglich aus einer Essen & Trinken und die haben dann Sterne ausgestochen ist mir aber zu aufwändig. Vielleicht sucht ja noch jemand ein schnelles und unkompliziertes Rezept für einen Adventskaffee oder so:

Lebkuchen-Brownies

Zutaten für 1 Blech (nehme immer ein Blech von so einem Kuchencontainer, die sind ein bißchen kleiner, dann hat der Teig für mich genau die richtige Dicke)

250 g Butter
200 g Kuvertüre Zartbitter
5 M-Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Lebkuchengewürz (z.B. Ostmann, ca. 15 g, wer es nicht so lebuchenmäßig mag nimmt einfach weniger)
1 Prise Salz
220 g Mehl
200 g Haselnüsse gemahlen
ggf. Puderzucker zum Bestäuben

Kuvertüre hacken und mit der Butter bei milder Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Salz, Vanille und Lebkuchengewürz dickcremig aufschlagen. Das dauert etwa 8-10 Minuten, der Zucker sollte sich gelöst haben.

Erst die Butter-Kuvertüremischung, dann das Mehl und die Nüsse unterrühren. Ein tiefes Blech (nicht zu groß, ca. 30 cm x 40 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.

Bei 180°C (vorgeheizt) auf der mittleren Schiene etwa 18 Minuten backen. Der Kern sollte noch etwas feucht sein.

Die Teigplatte etwas abkühlen lassen, auf ein zweites Backpapier stürzen. Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen. Diese mit Puderzucker bestäuben.

Die klingen ja super lecker

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Katzen erreichen mühelos, was uns Menschen versagt bleibt: durchs Leben zu gehen, ohne Lärm zu machen.
Ernest Hemingway

find ich auch, ich hab das auch alles noch da. *händereib*

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- Love it, change it or leave it -

Wie lange halten die sich denn?

Halten sich nicht so lange wie Plätzchen, aber mir schmecken sie auch am 4. Tag noch.

Habe das Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert, superlecker!

Gestern für die Weihnachtsfeier gebacken,sehr lecker!! Hab allerdings noch gehackte Mandeln rein