Ententeich

Sehr lecker und soooo einfach:

Spaghetti mit Kirschtomaten
2 Personen


Spaghetti
1 Schalotte
getrockeneter Rosmarin (ein Prise)
500 gr. Kirschtomaten (wichtig: aromatische...am besten mal dran riechen, riechts nach Tomaten, schmeckts auch so...)
frisches Basilikum
1-2 gtrocknete, schön scharfe Peperoncini (nur zum Mitkochen....später wider rausfischen, sonnst brennts 2 mal..)
Olivenöl, nicht zu knapp (aber bitte mildes und vor allem, GUTES!)
Salz, Pfeffer

Schalotten und Peperoncini in ordentlich Olivenöl andünsten, Schalotten nicht braun werden lassen.
Dann halbierte Tomaten rein, Rosmarin rein und köcheln lassen.
Wer noch ein "knackiges" Tomatengefühl haben möchte, parallel Spaghetti kochen.
Wer es lieber etwas "Sauce" möchte, länger köcheln lassen.
Ein Paar Momente vor Ende Basilikum rein in die Tomaten, salzen, pfeffern.

Spaghetti nicht sooo gut abtropfen lassen, ab in die Tomaten- Rühren, FERTIG.

Tolles Sommergericht!
Auch noch gut am nächsten Tag......(wenn es im Kühlschrank war...)


An guadn!

und

http://www.youtube.com/watch?v=pOv0i0EdXkc


einfach sensationell und das mit drei Jahren!

Meine Freundin macht diesen Salat hier sehr oft und der ist sooo lecker

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/ ... salat.html

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https://www.etsy.com/de/shop/geekysparkle

Wenn du das hier mit Tomatenmark statt Ei und Sojajoghurt für den Dipp nimmst ist es vegan.

Zucchini-Karotten-Puffer!
Für zwei Personen:
400 g Karotten
400 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Eier
4 EL Mehl

Für die Sauce
250 g Joghurt
100 g Crème fraîche oder Sauerrahm
Krauter oder Kräutersalz
Nach belieben Senf oder Meerrettich, Pfeffer

Zucchini und Karotten grob raspeln. Mit 1 Teelöffel Salz 15 Minuten ziehen lassen. Derweil: Zwiebeln klein hacken.
Sauce anrühren. Zucchini und Karotten in ein feines Sieb geben und ausdrücken, Mehr und Ei dazu, Gewürze (Curry ist super!) und in Palmin rausbacken.