Ententeich

Da Mutter- und Vatertag so dicht zusammen lagen und man unseren Eltern das größte Geschenk machen kann wenn man zu einem gemütlichen Essen zusammen kommt, haben wir ein Mu-Va-Day-Dinner gemacht und ich hab wieder gekocht. Hier die Bilder dazu:

Tischdeko:


Amuse Bouche "Spargelröllchen mal anders"


Kalte Vorspeise "Bärlauchmousse mit Kartoffel-Walnuss-Brot und Frühlingssalat"


Warme Vorspeise "Klare Spargelsuppe"


Hauptgang "Mediterraner Wildschweinrücken mit cremiger Polenta und Spargel"


Pre-Dessert "Speckeis auf karamellisiertem Rhabarber-Kraut"


Dessert "Waldmeister-Pistazien-Creme im gebrannten Crêpe mit Rhabarber-Kompott"


Rezepte gebe ich gerne wieder weiter, klappt aber erst morgen, weil ich das Speckeis noch nachtragen muss.

sieht klasse aus !!

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- Love it, change it or leave it -

boar, das ist mal wieder toll.

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Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!!

"Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online: http://www.spiegel.de/netzwelt/web/0,15 ... 61,00.html Matadore oder Masochisten??)

das sieht ja klasse aus....

ist voll das Chefkoch-Niveau!!!

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Richtig Reiten reicht - Paul Stecken *29. Juni 1916

Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama)

Ein wahrer Samurai besitzt nur EINEN Richter über seine Ehre und das ist er selbst. Die Entscheidungen, die du triffst, und wie diese Entscheidungen durchgesetzt werden, spiegeln dein wahres Ich wieder. Du kannst dich nicht vor dir selbst verstecken.
(Aus: Der Weg des Kriegers: Meiyo- Ehre)

Der Hammer!

Ich hätte gerne das Rezept für den Hauptgang, habe auch noch ein Schweinchen im Froster und überlege schon die ganze Zeit, was ich mit dem machen könnte

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
http://www.boje-9.de

Danke schön! Habe mich weitestgehend an einem Menü orientiert dass letzte Woche bei Chefkoch gepostet wurde. Hat einfach perfekt gepasst (Wildschwein noch im Froster, meine Schwester wusste nicht wohin mit dem Bärlauch, der Waldmeister wuchert etc.)

@ Hannos
Habe Dir das Rezept per PN geschickt.

Danke schön!


Ich hatte ja eigentlich die verrückte Idee, das Hessen Dinner dann auch mal auszurichten.
Aber bei sowas kann ich nicht mithalten.
Das würde dann mehr wie Wasser und Brot wirken

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Klasse!

Ich hätte gerne das Rezept für das Bärlauchmousse mit dem Brot.
Danke.

@ Hannos
Was ich so lese kochst Du doch auch sehr leckere Sachen, das ist deutlich mehr als Wasser und Brot.

@ Rennschweinepony
Rezepte per PN sind raus.

Kochen kann ich, schmecken tuts auch wird mir gesagt, aber ich hab noch nie mit schischi gekocht

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Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee?
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Da haben sich Deine Eltern aber sicherlich gefreut oder?

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"Die Freunde nennen sich aufrichtig, Feinde sind es."
Arthur Schopenhauer

Ja, haben sich sehr gefreut. Neben dem Essen war die Laune richtig gut, hatten viel zu lachen und dann macht es auch nix wenn ich hier heute hänge wie ein schlaffer Sack

Wahnsinn!
Darf ich mal fragen, wie alt Du eigentlich bist (eine grobe Altersklasse würde mir auch reichen ) und wie Du zum Kochen auf dem Niveau gekommen bist?

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Das F ist dem Ph sein Tod!

Ich bin 35. So wirklich weiss ich auch nicht mehr wie ich zu dem Hobby gekommen bin um ehrlich zu sein. Hat sich irgendwie so entwickelt. Erst einfach nur gern mal was gekocht, dann hier mal ein Kochbuch gelesen, da mal eine Sendung gesehen und auch ausprobieren wollen. Jetzt sieht es dann, wenn es gut läuft , so aus.

Würdest du mir die Rezepte für die Bärlauchmousse und die Spargelröllchen auch noch schicken?!

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