Hi!
Ich suche ein gutes erprobtes Spareribs-Rezept für den Backofen. Möchte Spareribs zum ersten Mal selber machen
Gibts da was besonderes zu beachten? Danke schonmal, viele Grüße Cici
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| Autor: | Cici [ 10. April 2013, 10:56 ] |
| Betreff des Beitrags: | Spare Ribs Rezepte gesucht |
Hi! Ich suche ein gutes erprobtes Spareribs-Rezept für den Backofen. Möchte Spareribs zum ersten Mal selber machen Gibts da was besonderes zu beachten? Danke schonmal, viele Grüße Cici |
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| Autor: | Hannos [ 10. April 2013, 11:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spare Ribs Rezepte gesucht |
Susa hat schon diverse Male einen Link zu nem BBQ Forum eingestellt, da gibts lauter leckere Rezepte |
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| Autor: | pferdeelse [ 11. April 2013, 07:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spare Ribs Rezepte gesucht |
Wir machen das immer so: frische Spare Rips salzen und pfeffern, dann mit einer Mischung aus Hela Curry Ketchup und Öl bepinseln und ab in den Ofen. Ganz easy und super lecker 
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| Autor: | Susa [ 11. April 2013, 08:24 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spare Ribs Rezepte gesucht |
ich lege die über nacht in apfelsaft, oder cola ein, das macht das fleisch schön mürbe. wichtig ist, daß du die silberhaut hinten am knochen abziehst (geht ganz einfach, wenn man den anfang gefunden hat). etwas öl auf die rippen und richtig dick würzen und schön fest andrücken. backofen auf ca 100-110° vorheizen, rippen rein und 3 stunden nicht mehr hingucken.  die rippen dann nochmal für 1-2h in folie packen und bei ca 80° ruhen lassen (kann man weglassen, aber bringt schon nochmal mehr für das fleisch, damit es wirklich zart wird) fleisch bepinseln mit einer mischung aus honig, oder marmelade, gewürze und BBQ ketchup und nochmal bei voller grillleistung im backofen warten bis der honig caramelisiert. ansonsten kannst du mal hier im grillforum www.mybbq.net gucken. fast alles was du auf dem grill machen kannst, kannst du auch im ofen machen.
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| Autor: | Cici [ 11. April 2013, 09:16 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spare Ribs Rezepte gesucht |
Vielen Dank! Das hört sich ja gar nicht so schwer an  Ich probier das aus und berichte dann
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| Autor: | Susa [ 14. April 2013, 12:54 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spare Ribs Rezepte gesucht |
*wart*
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| Autor: | Cici [ 14. April 2013, 20:14 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Spare Ribs Rezepte gesucht |
Hab heute die Rippchen gemacht mit einer Marinade aus Zwiebeln, Honig und Ketchup (Schaschli-Sauce). Zuerst hab ich die im Ofen gegart, anschließend nochmal auf den Grill gelegt. Waren total lecker, mein Freund war begeistert  In Zuklunft werd ich öfter welche machen bzw. machen müssen
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