Klingt lecker, aber wieso sollte man denn die NUDELN mit Weißwein ablöschen? Hätte das jetzt vom Gefühl her mit den Pilzen gemacht.
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| Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=49579 |
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| Autor: | Happiness [ 31. Januar 2013, 17:56 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Zutaten für 4 Personen 300 g kleine Nudeln (z.B. griech. Kritharaki) Salz, Pfeffer, Zucker 500 g Kräuterseitlinge, Austernpilze oder Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Stiele Salbei 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein Nudeln in kochendem Salzwasser 12-14 Minuten (bzw. nach Packungsanweisung) garen. Pilze säubern, Stielenden abschneiden. Pilze je nach Größe evtl. halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Salbei kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben. Mit Wein ablöschen, ca. 3 Minuten köcheln. Pilze unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. |
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| Autor: | loretto [ 4. Februar 2013, 11:55 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Klingt lecker, aber wieso sollte man denn die NUDELN mit Weißwein ablöschen? Hätte das jetzt vom Gefühl her mit den Pilzen gemacht.
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| Autor: | Happiness [ 4. Februar 2013, 18:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Du, den genauen Hintergrund weiß ich nicht, aber die drei Minuten in Weißwein geben schon gut Geschmack. Geschmeckt hat es jedenfalls, aber warum man das eine ablöschen soll und nicht das andere oder was man generell nur ablöscht, weiß ich einfach nicht. |
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| Autor: | loretto [ 5. Februar 2013, 11:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Okay, nachkochen werde ich es aber auf jeden Fall mal! 
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| Autor: | loretto [ 26. Februar 2013, 16:50 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Oh, das war sooo lecker!!!  Und das kann sogar ich! 
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| Autor: | Happiness [ 26. Februar 2013, 16:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Das ist schön, dass du das auch kannst  Fand das auch lecker. Schon viel Wein, aber man kann das ja für sich abschmecken.
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| Autor: | loretto [ 26. Februar 2013, 17:00 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Och, nö, für mich war es gar nicht so viel, ich lösche ganz viel mit Weißwein ab, aber ich liebe v. a. Salbei, hab aber noch nie selbst versucht, damit zu kochen und das war auf jeden Fall schon mal ein guter Anfang. Meinem Freund koche ich das heute Abend auch nochmal. Ich hoffe, ihm schmeckt es genauso gut! |
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| Autor: | Happiness [ 26. Februar 2013, 20:33 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Wehe, wenn nicht
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| Autor: | loretto [ 26. Februar 2013, 22:02 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
So, er hat es gegessen. Das ist ja schon mal was. Aber er hat noch betont, er dass weder Pilze noch Salbei sein Fall sind. 
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| Autor: | Happiness [ 27. Februar 2013, 07:00 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Davor oder danach?
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| Autor: | loretto [ 28. Februar 2013, 18:46 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
DANACH!!! Warte, ich muss ehrlich sein: Er sagte wortwörtlich, Pilze und SPINAT seien nicht so sein Fall! Ich war echt baff! Ich meine, Salbei ist grün, aber nach Spinat schmeckt er ja nun wirklich nicht! 
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| Autor: | Happiness [ 28. Februar 2013, 20:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Nee, nicht wirklich. Dann musst du das künftig wohl alleine essen
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| Autor: | loretto [ 1. März 2013, 12:31 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Hab ich dann auch gesagt. Und für ihn gibt es ab jetzt nur noch Nudeln mit Hackfleischsoße! 
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| Autor: | Cardia [ 3. März 2013, 22:47 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Kräuterseitlinge und Mininudeln in Weißwein |
Ich habe das heute gekocht für meinen Mann, meine Mama und meine Schwester. Das kam richtig gut an und ich fand es auch sehr lecker! 
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