Das ist jetzt schon das 2. Rezept in den letzten Wochen, in dem mir der sagenhaft Greyerzer unterkommt. Ich hab das Teil schon in allen Supermärkten meiner Umgebung gesucht und immer noch nicht gefunden!
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| Saftige Lauchquiche mit Käserahm http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=49338 |
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| Autor: | Happiness [ 8. Januar 2013, 09:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Zutaten für 8 Stücke: 200 g Mehl 125 g kalte + 2 EL Butter 4 Eier (Gr. M) Salz, Pfeffer, Muskat 400 g Porree (Lauch) Fett und Mehl für die Form 200 g Schlagsahne 100 g Comté oder Gruyère (Greyerzer) Mehl, 125 g Butter in Stückchen, 1 EI und ca. 1/2 TL Salz erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zügig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. In 2 EL heißer Butter zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Eine Quiche- oder Tarteform (24 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig rund (ca. 28 cm Durchmesser) ausrollen, in die Form legen und am Rand hochdrücken. Boden mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken. Sahne und 3 Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse reiben. Mit dem Porree mischen und in der Form verteilen. Eiersahne darübergießen und bei gleicher Temperatur 30-35 Minuten weiterbacken. |
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| Autor: | loretto [ 9. Januar 2013, 18:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Das ist jetzt schon das 2. Rezept in den letzten Wochen, in dem mir der sagenhaft Greyerzer unterkommt. Ich hab das Teil schon in allen Supermärkten meiner Umgebung gesucht und immer noch nicht gefunden!
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| Autor: | Cardia [ 9. Januar 2013, 19:03 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Ich glaube sogar, daß es den im Aldi gibt, aber leider nur in Scheiben. |
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| Autor: | La Traviata [ 9. Januar 2013, 19:51 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Wollt grad sagen, den bekommt man doch eigentlich überall... |
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| Autor: | baura [ 9. Januar 2013, 19:54 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
manchmal steht nur Gruyere drauf, das französische Wort. ansonsten lecker Rezept, in 4 Wochen steht meine neue Küche, da kann ich dann auch mal loslegen. |
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| Autor: | Happiness [ 9. Januar 2013, 22:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Genau, den gibt es doch mittlerweile fast überall. |
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| Autor: | loretto [ 13. Januar 2013, 11:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Hm, ich gehe wirklich oft und in verschiedenen Läden einkaufen, aber ich hab den noch nirgends gefunden.  Aber vielleicht finde ich ihn ja morgen unter dem anderen Namen...
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| Autor: | Happiness [ 13. Januar 2013, 12:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Unter Greyerzer hast du ihn auch noch nicht gesehen? So steht er häufiger da, meine ich. |
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| Autor: | loretto [ 14. Januar 2013, 14:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Nee, echt nicht! Komisch, muss mir wohl doch wieder ne Brille kaufen! 
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| Autor: | Hannos [ 14. Januar 2013, 14:23 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
An der Frischetheke gibts den aber auf jeden Fall. Im Regal wäre der mir jetzt auch noch nicht aufgefallen |
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| Autor: | loretto [ 16. Januar 2013, 10:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saftige Lauchquiche mit Käserahm |
Hahaha, damit hätten wir des Rätsels Lösung: Ich schaue wirklich NIE an der Frischetheke! ![[smilie=timidi1.gif]](./images/smilies/Timidi1.gif "Timidi1")
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