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| Fischsuppe mit Kartoffeln http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=48906 |
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| Autor: | Happiness [ 25. November 2012, 10:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Fischsuppe mit Kartoffeln |
Zutaten für 4 Portionen 400 g Seelachsfilet 600 g Kartoffeln 400 g Möhren 400 g Staudensellerie 4 EL Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer 1,5 l Brühe 4 Lorbeerblätter 3-4 EL Zitronensaft 1/2 Bund Majoran Fischfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln waschen und in Stifte schneiden. Möhren fein würfeln. Staudensellerie putzen und in feine Scheibchen schneiden. Kartoffeln, Möhren und Staudensellerie in einem Topf im heißen Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Lorbeerblätter zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Fisch mit Salz und etwas Zitronensaft würzen. Zur Suppe geben und ca. 10 Minuten darin gar ziehen lassen. Majoranblättchen abzupfen, zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. |
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