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Kocht ihr ein? http://www.unserententeich.de/viewtopic.php?f=31&t=48401	Seite 1 von 2

Autor:	yvi [ 16. Oktober 2012, 16:17 ]
Betreff des Beitrags:	Kocht ihr ein?
Nachdem ich grade kiloweise Äpfel zu Apfelmus verarbeite und einkoche, wollte ich mal fragen, was ihr dies Jahr so in Gläser bringt. Außerdem interessiert mich "warum". Das meiste gibt's ja doch immer frisch zu kaufen. Macht ihr fertige Dinge? Legt ihr Sachen ein für den besseren Geschmack? Beim mir bietet es sich grade an, weil ich zwei Apfelbäume habe und somit irgendwie die Äpfel verarbeitet werden müssen. Außerdem - habt ihr Tipps für günstige Einmachgläser? Ich hab zwar immer gesammelt aber kaufe selten Gläser.

Autor:	Susa [ 16. Oktober 2012, 16:22 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
ich mache nur verschiedene chillis ein. äpfel bringe ich hauptsächlich in den örtlichen vereinsstall, oder presse selber ein bisschen apfelsaft. für mehr habe ich im herbst keine zeit.

Autor:	yvi [ 16. Oktober 2012, 16:33 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Mein Pferd sollte ja eher keine Äpfel mehr bekommen und ich finde den Zeitaufwand nicht so groß. Esse gerne Apfelmus und habe so gleich Geld gespart. Chilis baust du auch selber an, oder? Fänd ich zwar interessant aber ich steh gar nicht so auf scharf.

Autor:	Lexi [ 16. Oktober 2012, 16:35 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Ich mag nur Apfelkompott an eingekochten Sachen und von daher gibt's auch sonst nix.

Autor:	Susa [ 16. Oktober 2012, 16:40 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
wir haben jedes jahr zwischen 6-10 verschiedene chilis (hobby eben). ich achte aber darauf, dass ich von mild bis sehr scharf alles dabei habe. eingemacht wird dann immer nach schärfegrad und wie die sorten zusammen passen ..... manchmal auch nur nach farbe (da ist die überraschung größer)

Autor:	Lexi [ 16. Oktober 2012, 16:54 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Das wäre was fûr meinen Mann! Er hätte bei dir das Paradies auf Erden

Autor:	Susa [ 16. Oktober 2012, 17:05 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
wenn du mir die adresse gibst, dann werde ich deinem mann und dir versuchsgläschen schicken. die ernetezeit hat jetzt angefangen, einkochen werde ich ab nächster woche.

Autor:	Lexi [ 16. Oktober 2012, 17:43 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Ooooh, wirklich?! Juhuuu, Adresse kommt sofort

Autor:	Kiks [ 16. Oktober 2012, 17:53 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Susa, willst du meine Andresse auch haben? Ich mache wenn dann nur Marmlemade selbst..... Mir fehtl schlicht der Platz um irgendwo groß eingekochtes zu lagern, und immer in den keller latschen ist mir zu blöd g

Autor:	Susa [ 16. Oktober 2012, 18:21 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Kiks hat geschrieben: Susa, willst du meine Andresse auch haben? wenn jetzt nicht noch 30 leute hinterher kommen, dann ja.

Autor:	Thanita [ 16. Oktober 2012, 19:03 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Ich "koche" so ziemlich alles ein was wir nicht sofort aus dem Garten (also frisch) essen - größtenteils werden es Marmeladen und Gelees, Apfel, Birne, Himbeere, Erdbeere, Brombeere, Ribisel. Das Gemüse schnippsel ich ehrlich gesagt nur klein und friere es portionsweise ein, zum Teil auch fertig gemischt als Suppengemüse (Karotte, gelbe Rüben, Pastinaken, Petersilienwurzeln). Aus den roten Rüben mach ich Salat, der hält auch gut. Letztes Jahr hab ich erstmals Zucchini eingelegt, das war aber nicht wirklich ein Knaller Ach ja, Tomatensugo in diversen Variationen mach ich auch jedes Jahr, die Biester werden alle auf einmal reif Wieso ich einkoche? siehe oben: frisch kann ich das nicht alles essen wenn es reif wird. Gekauftes koche ich nicht ein.

Autor:	cora78 [ 16. Oktober 2012, 19:07 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Ich koche für meinen Sohn Obstmus ein. Was gerade halt Saison hat in den Topf und danach mit dem Zauberstab einmal durch. So gibts dann Naturjoghurt mit einem Gläschen Obstmus anstatt fertigen Fruchtjoghurt mit zuviel Zucker drin füpr den Kleinen. Ist aber auch echt lecker!

Autor:	maggi [ 16. Oktober 2012, 19:19 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Bei mir gibt´s Marmelade in rauen Mengen. Zucchini hab ich portionsweise eingefroren, genauso wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Zwetschgen.

Autor:	Tamlo [ 17. Oktober 2012, 07:10 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Seit ein paar Wochen bin ich Besitzerin eines Einkochautomaten und habe da bisher Apfelmus, Bolognesesoße, ein griechisches Fleischgericht, Koblauchpaste und Glaskuchen eingekocht. Mal sehen was mich noch für Rezepte anspringen. Apfelmus essen wir sehr gerne und meine Schwester hat einen Apfelbaum bei dem das Fruchtfleisch der Äpfel rot wird wenn sie reif sind, habe also rosa Apfelmus Von der Bolognese-Soße habe ich demletzt einen 6-Liter-Topf gekocht. Da ich selbstgemachte Bolognesesoße liebe aber das schnippeln jedesmal ein bißchen dauert und im Gefrierschrank bei uns regelmäßig Platznot herrscht habe ich die Soße eingekocht. Das griechische Fleischgericht sollte in einen Präsentkorb, deswegen habe ich auch das eingekocht. Glaskuchen muss man normalerweise nicht einkochen aber ich hatte für den Präsentkorb auch einen griechischen Grießkuchen vorgesehen, der nach dem Backen mit Sirup getränkt werden sollte und dann war er nicht mehr heiß genug zum so verschließen. Außerdem will ich noch Glaskuchen mit Obst drin backen, und vorsichtshalber werde ich auch den einkochen. Meine Gläser (und auch Flaschen, mache übers Jahr viele Liköre und Sirupe) beziehe ich in der Regel über Glaeserundflaschen (mit obligatorischem "www" davor und "de" dahinter). Weckgläser gibt es günstig bei Weck direkt im Onlineshop. Ansonsten lohnt es sich auch ab und zu bei ebay mal einen Blick zu riskieren. Meine letzte Gläserbestellung ging an Raeuchergut (ebenfalls mit obligatorischem "www" davor und "de" dahinter, weil ich da schöne winterliche Deckelmotive bekommen habe. Die verkaufen aber nur Kartonweise. Mit Marmelade sind wir sowieso übers ganze Jahr versorgt

Autor:	Eureka23 [ 17. Oktober 2012, 23:56 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Kocht ihr ein?
Ich machs nicht, mangels Garten und Zeit, aber meine beste Freundin schon. Sie legt z.B. Zucchini süß-sauer ein mit Paprika dazu (und ich profitiere davon ) . Sie macht es, weil sie einen großen Garten mit Gewächshaus hat und wenig Geld. Sie ernährt sich und die Familie davon im Obst- und Gemüsebereich, das muss ja auch im Winter stattfinden und dafür wird dann sehr wenig Geld ausgegeben. Der Garten gibt ja auch mehr her, als man frisch essen kann, also ab ins Glas, wohin damit sonst? TK ist nicht so dolle für Gurken und Zucchini, außerdem ist das schon belegt mit Bohnen. Sie ist auch äußerst "grün" eingestellt und hat dann die Bio-Produkte, die sie sich wünscht. LG Eureka23

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