Ententeich

Hallo,

kennt ihr eine einfach zu machende Sauce für gebratenen Fisch (Rotbarsch) ?
Die Zutaten sollten nicht allzu exotisch sein, am besten was, das man immer im Haus hat bzw. das leicht zu beschaffen ist.
Habe bisher immer eine Senfsauce (auf Basis von Fleischbrühe, Milch und Weißwein) dazu gemacht, würde aber gerne mal was Anderes probieren.



Liebe Grüße

die hier ab ich letztens zur Forellen im Salzteig gemacht.
War nicht schlecht.
http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte/ ... ener_sosse

oder die ist auch nicht schlecht:
Zitronen-Senf-Soße
½ Bund Dill abspülen, trocken schütteln und hacken.
1 Zitrone, 2 EL Dijonsenf und 3 EL süßer Senf verrühren, salzen und pfeffern
4 EL Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen. Zum Schluß Dill unterrühren.

ich mach oft einfach nur petersiliensauce dazu. mehlschwitze, würzen (muskat, salz, pfeffer, bisschen zucker) und dann frische, geschnittene blattpetersilie rein.

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