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Shawarma
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Autor:  _Frekja_ [ 8. Mai 2012, 10:19 ]
Betreff des Beitrags:  Shawarma
Ich hab am Wochenende das erste mal ein Shawarma probiert und fands super lecker :P

Jetzt möchte ichs natürlich nach kochen.
Im Internet hab ich aber bis jetzt nur sehr wenige Rezepte gefunden.

Kennt es vielleicht einer von euch und hat auch ein getestetes Rezept?
Autor:  Hannos [ 8. Mai 2012, 10:24 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
Was ist das denn?

Edit: habe google bemüht, bin aber nur halb schlauer. Das ist sowas wie Döner/Pita?
Autor:  _Frekja_ [ 8. Mai 2012, 10:27 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
Kann man sich ähnlich wie einen Döner vorstellen nur ganz anders gewürzt.
Brot war in dem Fall nur noch dünner.
Fleisch war super gebacken/gebraten und schmeckte irgendwie "weihnachtlich".
An Gewürzen schmeckte ich irgendwie u.a. Zimt - allerdings bei den Rezepten die ich gefunden habe war das nirgends dabei :keineahnung:
Dazu ein Minz-Joghurt Dip. Und ein wenig Gemüse/Salat im Fladen.
Autor:  Hannos [ 8. Mai 2012, 10:28 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
Ah
Danke für die Erklärung
Autor:  Tamlo [ 8. Mai 2012, 11:58 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
Hallo Frekja,

esse in Holland gerne Shoarma, düfte was sehr ähnliches sein nur andere Schreibweise und wahrscheinlich landestypisch abweichende Würzung und die Art des gewählten Fleischs spielt natürlich eine Rolle.
Shoarma wird teilweise mit Kardamom und Zimt gewürzt, da hätten wir dann den weihnachtlichen Geschmack, üblicher ist auch Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander.
Ich hab dieses Rezept für die Gewürzmischung gefunden:

http://www.grillsportverein.de/forum/sp ... 16228.html

Anstatt ganze Stücke zu grillen einfach Fleisch fein schnetzeln, mit der Würzmischung gut vermischen, 24 Stunden marinieren lassen und ab in die Pfanne damit.

Habe zuhause meine ich auch noch eine Gewürzmischung für Shoarma aus Holland liegen und könnte da mal nach den Inhalten und der Zubereitung schauen wenn Du willst.
Autor:  _Frekja_ [ 8. Mai 2012, 12:23 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
Kardamom war das was ich noch geschmeckt habe aber nicht auf den Namen gekommen bin :thxs:

Und ja das wäre super nett wenn du mal nachschauen könntest.
Die Gewürzmischung aus dem Link hört sich auch schon mal sehr gut an.
Autor:  Tuxa [ 8. Mai 2012, 15:02 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
Also wenn es das ist, was ich glaube, dann ist da mit Sicherheit noch Kreuzkümmel und Koriander drinnen.
Autor:  Yvel [ 8. Mai 2012, 16:37 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
http://www.hollandshop24.de/product_info.php?info=p197_verstegen-shoarmakruiden---170g.html

Schau mal hier ;-)
Da gibt es das Gewürz, und das bestellen sollte funktionieren, ansonsten trete ich dem Inhaber persönlich auf die Füße :-D
Autor:  schlappen [ 9. Mai 2012, 07:45 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
ich habe das auch einmal mit einer Gewürzmischung zubereitet, die ich in Holland im Supermarkt gekauft habe, habe hier sogar noch ein Päckchen rumfliegen. Das ging ganz unkompliziert, einfach zum Fleisch und dann damit marinieren, dann braten. Das Gericht kommt übrigens ursprünglich aus Israel, in Holland gibt es viele Lokale, die das anbieten, meist mit Joghurtsauce , Brot und Salat.
Autor:  Tamlo [ 9. Mai 2012, 10:18 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
Genau das Shoarmagewürz das Yvel verlinkt hat habe ich zuhause. Zutaten sind damit ja klar. Geben wir ganz normal zum Fleisch, am besten über Nacht marinieren lassen. Gerne auch noch kleingeschnittene Tomatenpaprika aus dem Glas dazu.
Autor:  schlappen [ 9. Mai 2012, 14:36 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Shawarma
wird auch holländischer Döner genannt, hier ein link zum selbermachen
http://www.grillsportverein.de/forum/sp ... 16228.html
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