Ententeich

Der Garten von meiner "Schwiegermama" ist voll von diesem Gemüse! Ich mag es zwar schon, aber ich habe keine Ahnung, wie ich diese riesigen Mengen überhaupt verarbeiten soll! "Schwiegermama" ist nämlich im Urlaub und Essen wegwerfen will ich gar nicht. Täglich gibt es MINDESTENS 2 recht große Zucchini zu ernten und ich habe schon vier im Kühlschrank!

Ich bin Kochidiot, brauche also dringend Hilfe!

Hab schon gemacht:

- mariniert und gegrillt
- Garnelenpfanne mit jeder Menge Zucchini

Zucchinikuchen ist mir noch eingefallen, aber ich backe nicht so wirklich gerne und Kuchen passt auch nicht gerade zu meiner Diät!

Ich hoffe, Euch fällt noch etwas ein!!!

Danke schön schon mal!!!

Achso, paniert und dann in der Pfanne rausgebraten habe ich die Dinger auch schon. Schmeckt total gut, aber das ist 1. ziemlich fett und 2. schaffe ich davon auch nicht viel.

Natürlich habe ich schon diverse Rezepte-Seiten im WWW besucht, aber irgendwie fehlt mir total die Inspiration.

Suppe kochen und einfrieren. Zucchinisuppe mit Zwiebeln und Haselnüssen ist sehr lecker!

Verschenken . Meine Freundin hatte mal eine Zucchinischwemme und ich ward reich beschenkt...

Süß-sauer einlegen? Meine Freundin macht das und das schmeckt auch jenseits der Zucchinisaison, prima Gemüsebeilage!

Mit Hackfleisch füllen und überbacken.
Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, wird sehr interessant mit etwas Schimmelkäse drin zum Schluß.
http://www.daskochrezept.de/chefkoch-me ... _2987.html habe ich mal gemacht, aber ich kann nicht so auf Kürbis und würde den stumpf durch Zucchini ersetzen.

Zucchini läßt sich auch gut unterbringen in Nudelsoßen oder Lasagne.

Oder einfach mit dem Sparschäler fein hobeln (längs, ich kann das aber nicht und nehme ein Messer für feine Scheiben), in der Pfanne braten und zu Bandnudeln mit Fisch essen.

Ich bekomme jetzt Hunger auf diese Steinzeitkeulen, bestimmt wohnst du zu weit weg, sonst würde ich fragen, ob ich ein paar abhaben kann .

LG

Eureka23

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Auf jeden Fall auch verschenken. Meine Eltern haben jährlich das Problem und man kann sich an den Dingern überessen. Hatte ich auch schon und wollte es dann zwei Jahre gar nicht mehr.

Zucchini-Kuchen!

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Pfeif auf den Prinzen - ich nehm den Gaul!

ratatouille, das kann man auch super einfrieren

- halbieren, aushöhlen und mit Hackfleisch füllen, Käse drüber, bisschen Brühe angiessen und im Ofen durchgaren
- in Streifen schneiden, anbraten, mit Tomatenmark, Tomatenwürfeln, Fetakäse und Oliven mischen, würzen, Reis dazu
- mit Nudelplatten und Lachs als Lasagne machen

Ansonsten würde ich auch sagen panieren und braten, als Suppe oder in ne Gemüsesauce mit rein

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Gefühlswelten völlig zu strukturieren entzaubert die Welt

Zucchini raspeln, Käse raspeln, 2 Eier, 150g Mehl, Salz Pfeffer vermengen, auf Backblech geben und Backen, dazu ne Mohrensauce.

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Geld verdirbt den Charakter

Ich mach immer:
- panieren
- grillen
- füllen mit Hackfleisch und mit Käse überbacken, dazu Reis
- mit Schinken und Käse überbacken
- Zucchini-Cremesuppe
- Eintopf
- Zucchini-Risotto
- mit in die Spaghetti-Sauce schnippeln

klein ernten!! und zum Beispiel roh für Salat raspeln...aber am besten schon ganz früh ernten, dann sind die butterzart....

und auch die Blüten sind lecker....

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Richtig Reiten reicht - Paul Stecken *29. Juni 1916

Widme Dich der Liebe und dem Kochen unbekümmert und hingebungsvoll! (Dalai Lama)

Ein wahrer Samurai besitzt nur EINEN Richter über seine Ehre und das ist er selbst. Die Entscheidungen, die du triffst, und wie diese Entscheidungen durchgesetzt werden, spiegeln dein wahres Ich wieder. Du kannst dich nicht vor dir selbst verstecken.
(Aus: Der Weg des Kriegers: Meiyo- Ehre)

@ Eureka: Ist Bayern zu weit?

@ Pina: Na, Du kannst auf jeden Fall welche abhaben!

Ihr habt ja echt tolle Ideen, das meiste klingt auch gar nicht schwer!
Heute hab ich wieder welche gemacht und ich fürchte auch langsam, dass ich mich damit über esse!

Wenn ich doch nur backen könnte! Ich LIEBE Zucchinikuchen! Hat da denn jemand ein erprobtes Rezept? Im Netz wimmelt es ja nur so davon... Ein ganz einfaches wäre toll!

@ Hexicat: Das mit den Blüten hab ich mir auch schon gedacht, hab die nämlich glaub auch irgendwo schon mal im Essen gesehen...

Pina, wenn ich einen Thermomix hätte, würde ich damit literweise Zucchinisuppe kochen!!!

Leider ja !

LG

Eureka23

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