SoS das klingt gut....ähm welchen Teil des Mangolds kann man denn essen
und wie lange muss der in der Soße garen?
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| Autor: | La Traviata [ 27. Februar 2012, 10:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mangold? |
Habe am Samstag spontan Mangold mitgenommen. Ich wollte das schon immer mal probieren. Jetzt suche ich noch ein erprobtes Rezept. Kann mir eine Ente weiterhelfen? |
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| Autor: | SektOderSelters [ 27. Februar 2012, 10:45 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
Kannst du wie Spinat verwenden. Wir essen oft Nudeln mit Mangold-Sahne-Sauce... |
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| Autor: | La Traviata [ 27. Februar 2012, 11:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
SoS das klingt gut....ähm welchen Teil des Mangolds kann man denn essen und wie lange muss der in der Soße garen?
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| Autor: | hexicat [ 27. Februar 2012, 11:20 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
alles.... die Stiele rausmachen, die kannst du wie Spargel machen... lecker schmecken auch so Mangoldröllchen |
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| Autor: | La Traviata [ 27. Februar 2012, 11:23 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
Hex was für Röllchen? |
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| Autor: | hexicat [ 27. Februar 2012, 12:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
in Mangold kannste so ziemlich alles wickeln.... Speck und Käse, Fisch, Fleisch und und und....  was erweckt denn dein Interesse... |
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| Autor: | La Traviata [ 27. Februar 2012, 12:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
Und dann brät man die in der Pfanne? Oder wie?  
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| Autor: | mrsmenzie [ 27. Februar 2012, 12:22 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
www.chefkoch.de ...?? Warum kaufst du was, was man frisch essen muss und wo du keine Ahnung hast, wie man das zubereiten könnte? |
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| Autor: | La Traviata [ 27. Februar 2012, 12:49 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
Mrsmenzie weil sich auch frisches Gemüse im Kühlschrank durchaus zwei, drei Tage hält, weil man, wenn man hier freundlich fragt, meistens ein paar leckere persönliche Empfehlungen bekommt, weil man, wenn man immer nur kauft, was man kennt, einen ziemlich eintönigen Speiseplan hat.... Reicht dir das als Begründung oder soll ich den Fred wieder löschen?!  Ach und vielen Dank für den Link von Chefkoch. Ich kann meinen Eingangspost gerne umformulieren, wenn nicht klar ist, nach was genau ich fragte. |
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| Autor: | SektOderSelters [ 27. Februar 2012, 13:14 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
Travi das grüne Blatt fällt wie Spinat zusammen, die Stängel (gibts in unterschiedlichen Farben) haben eine längere Garzeit, kann man aber essen. Mangold hat in der Regel eine etwas kürzere Garzeit, von den Stangen abegsesehen. Ich dünste die Stengel mit einer Charlotte an, schmeiss das grüne dazu, kippe etwas Brühe nach, dünste es etwa 3-4 Minuten. Salze, Pfeffer und kipp nen Becher Sahne dazu. Mangold hält sich im Kühlschrank in einem nassen Handtuch länger (bei Spinat, Spargel etc ist es auch so). |
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| Autor: | hexicat [ 27. Februar 2012, 13:34 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
kommt drauf an, was du gewickelt haben willst.... also: was möchtest du denn gerne gewickelt haben, dann kuck ich, ob ich es schon mal gekocht habe.... die Chancen stehen gut, ich liebe Mangold |
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| Autor: | hexicat [ 27. Februar 2012, 13:37 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
ich kenn das Problem aus meiner Gemüsekiste, die packen da auch immer nette Sachen ein...
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| Autor: | La Traviata [ 27. Februar 2012, 13:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
@ SoS und Hex lieben Dank für eure Mühe. Ich glaube, ich probier mal SoS Rezept mit Nudeln (gestern gabs Schnitzel, da hab ich schon ewig paniert und vorbereitet). Wenn Mangold mundet, dann komme ich gerne nochmal auf deine Röllchen zurück, wenn ich darf Und zu den Kisten: ich finde sowas klasse, da man quasi gezwungen wird auch mal Dinge auszuprobieren, die man sich selbst vielleicht nicht gekauft hätte. Ich versuch mich dann eben vor Ort am Regal zu was neuem zu überreden (was meist nicht schwer ist...ich experimentiere ja gerne  )SoS Begeisterung für Mangold hatte ich aus dem Kisten-Fred noch in Erinnerung
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| Autor: | hexicat [ 27. Februar 2012, 13:45 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
aber gerne
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| Autor: | SektOderSelters [ 27. Februar 2012, 13:48 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mangold? |
La Traviata hat geschrieben: SoS Begeisterung für Mangold hatte ich aus dem Kisten-Fred noch in Erinnerung  Ich habe ja sogar versucht Mangold anzubauen, aber das hat nicht geklappt. Ich probiers dieses Jahr nochmal. Jonathan mag den nämlich auch. PakChoi ist übrigens etwas "milder" als Mangold.Und: Ich bin mittlerweile bei einem anderen Kisten-Lieferanten *lach* |
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