Ententeich

Ich hätte da Lust rauf, aber leider so gar kein Rezept....Vorschläge?

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Manchmal ist der größte Liebesbeweis das Loslassen.

Manoar Gamara
07.05.2003-07.03.2019
Für immer im Herzen.

Charlie 09.09.2009-08.04.2020
Du wurdest geliebt.

Schulterbraten klein schneide, viele Zwiebel, Paprika, Tomaten, Rotwein, Brühe.

Etwas Katenschinken, Pfeffer, Salz, Paprika, Thymian, Majoran,.....was so halt da ist und paßt. Gerne zum Abscluß ein wenig Rahm (Brunch) rein geben.

Scharf anbraten, mit Rowein und Brühe (Fond aus dem Glas wäre auch sehr gut) ablöschen und dann lange köcheln laßen (ca. 2 Std.)

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Nicht ärgern! Nur wundern.....

die mache ich immer so, hat es sogar in den chefkoch geschafft ;-)
Paprika - Gulaschsuppe
Zutaten für 8 Personen
300 g Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
3 EL Schweineschmalz
1 kg Rindfleisch (z.B. von der Schulter oder Gulasch)
3 EL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer
1 EL Kümmel
3 EL Tomatenmark
1 Liter Fleischbrühe
2 Paprikaschote(n), rote
1 Paprikaschote(n), orange
1 Paprikaschote(n), gelbe

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden. 1 EL Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen, beides darin glasig andünsten.Rindfleisch abbrausen, trocken tupfen, grob würfeln und portionsweise in einer Pfanne mit dem restlichen Schmalz anbraten.Fleischwürfel in den großen Topf geben und alles mit Paprikapulver bestäuben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Tomatenmark einrühren und Fleischbrühe dazugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde schmoren lassen.
Die Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden und dann dazugeben. Noch einmal 30 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

ähm...ok ich hätte dazu schreiben sollen: Ohne Alkohol und Ohne KNoblauch

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Manoar Gamara
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Charlie 09.09.2009-08.04.2020
Du wurdest geliebt.

ach bei dem Rezept kannst du die Knoblauchzehen auch ruhig weglassen, nur der Kümmel muß unbedingt rein