Ententeich

Ich bin nicht so die geborene Köchin

Salat gibts bei mir eigentlich immer nur mit Dressing aus der Tüte. Ich bekomme nicht mal ein einfaches Essig-Öl-Dressing hin, das mir wirklich schmeckt...

Habt ihr Ideen für einfache und trotzdem leckere Dressings?

Muss gar nichts ausgefallenes sein, am liebsten esse ich z.B. Feld- und Gurkensalat.

Meine Dressings sind nicht sehr ausgefallen

Dressing für grünen Salat:
Saure Sahne
Mineralwasser oder Milch zum verflüssigen
gattrühren
Salz, Pfeffer, etwas Essig dazu
(Maggie nach Geschmack)
Kräuter wie Petersilie nach Geschmack, bei Gurkensalat Dill

Dressing für z.B. ital Nudelsalat(große Schüssel):
70 ml Öl
3 EL Balsamico
1 TL Pesto
1 TL Senf
1 TL Honig
Das Ganze am besten für ein paar Sek in die Mikrowelle, dann lässt es sich besser mischen, gerade wegen dem Honig

Dressing für Kartoffelsalat (große Schüssel)
4 EL Öl
2-4 EL Essig
2 EL Mayo
(Maggie nach Geschmack)
halbe Zwiebel klein gehackt
Pfeffer, Salz
2 TL Senf

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Ich nehme meist- je nach Menge des Salates halt- nen Becher Fruchtjogurt. Da kommt ein Spritzer Zitrone rein, Tiefkühl- oder frische Kräuter rein, bisschen würzen und drüberhauen. Superleicht und superlecker*gg*

Oder Naturjogurt, Zitrone, Teelöffel Senf, Honig vermengen und dann würzen!

Den mag ich gerne für einen gemischten Salat:

1/3 Öl (je nachdem welches man mag ich nehme gerne Rapsöl)
1/3 Senf (auch den den man gerne mag)
1/3 Honig

Das ist das Rezept. Allerdings nehme ich gerne etwas weniger Honig. Oder man nimmt einfach einen Honig der nicht ganz so süß ist...
Allerdings reicht diese Mengenangabe schon für ein paar Portionen...

Ich mache immer

Öl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Senf
Kräuter
Agavendicksaft (oder Honig).

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Geld verdirbt den Charakter

Das hier geht auch fix:
http://www.chefkoch.de/rezepte/15176106 ... rette.html
Ich ersetze das Wasser durch Gemüsebrühe. Finde ich sehr lecker.

Ich mache diverse unterschiedliche Salatsoßen.

Balsamico-Dressing:

Sahne, Salz, Pfeffer, dunkler Balsamicoessig, Olivenöl
oder
dunkler Balsamico, kleingeschnittene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Honig, etwas Olivenöl

Joghurt Dressing:
Joghurt, Salatkräuter, Olivenöl, heller Balsamicoessig, Salz, Pfeffer

dazu wahlweise:
-Knoblauch
- verschiedene Senfarten
-Tomatenmark
-Honig

Ich finde das hier auch sehr lecker:
http://www.chefkoch.de/rezepte/82467118 ... alate.html

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Ich bin nicht so der Salatfan (es sei denn, er steht fertig da), deswegen muss es bei mir meist ein guter Salat oder ein aufgepimptes Dressing sein. Das hier ist einfach - und selbst für mich göttlich und in Massen essbar:

viewtopic.php?f=31&t=43634

caesars salad. ich könnte drin baden.

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- Love it, change it or leave it -

1/2 Becher Creme fraiche
Schuß Sahne
Schuß Essig
würzen mit Salz, Pfeffer und TK Kräutermischung

Creme fraiche und Sahne nehme ich beides fettarm. Menge Sahne und Essig hängt davon ab, wie flüssig man das Dressing haben möchte und wie sehr man den Essig rausschmecken soll Passt super zum gemischten Salat.

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War scheiße, haste selber gemerkt, ne?

Für mich das beste Dressing (könnte man fast pur trinken )

Apfel Vinaigrette
• 1/2 cup Apfelsaft
• 1/8 cup Olivenöl
• 1-2 EL Apfelessig
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• 1 Prise Zimt
• 1/2 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle

Alles zusammen tun und gut schütteln. Einfach lecker! Und hier noch die ca. Umrechnung für "cup" Angaben.

Dazu passt ein grüner Salat nach Belieben (wenn möglich kein Eissalat, der ist zu geschmacklos), eine gute Hand voll gerösteter Walnüsse, eine Hand voll getrockneter Cranberries und bei Bedarf noch Ziegenfrischkäse darüber mit den Händen leicht zerkrümeln.

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"Kann nicht" wohnt ja wohl ganz oft in der "Will nicht"-Straße!

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mein lieblingsdressing

etwa 0,5 tassen weißer balsamico
etwa 0,5 tassen wasser
etwa 5 EL olivenöl
etwas getrockneter dill
salz
pfeffer
kleine prise zucker
0,5 TL dijonsenf

alles mitm zauberstab oder mitm schneebesesn vermixen!

passt am besten zum gemischten salat (Kopfsalat, Gurken, Tomaten, Paprika) mit Zwiebeln und etwas Knoblauch